Këto tri-tip sanduiçe janë perfekte për çdo lloj loje gjatë natës, cookout ose darkë familjare. Onions karamelized është një shoqërim i madh me biftek, sidoqoftë, aioli mustardë e lidh atë së bashku. Kjo shpejt do të bëhet një nga sanduiçët tuaj të preferuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4-5 steaks tre-tip (rreth 1.5 £ / 700 g)
- 1/4 filxhan / 60 ml. vaj ulliri
- Për Marinadë:
- 2 lugë çaji / 10 ml. uthull molle
- 2 lugë çaji / 10 ml. Salcë Worcestershire
- 1 1/2 deri 2 lugë çaji / 7.5 deri në 10 ml. kripë (det)
- 1 lugë çaji / 7,5 ml. pluhur qepë
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml. pluhur djegës
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml. piper i zi (toka e trashë)
- Për qepët:
- 2 qepë (feta në copa 1/2 inç)
- 3/4 filxhan / 180 ml. stok (viç ose pulë)
- 2 lugë / 30 ml. vaj ulliri
- 2 lugë çaji / 10 ml. verë e kuqe
- 1 lugë çaji / 5 ml. Salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji / 5 ml. kripë (det)
- Piper i zi per shije
- Për Mustardin Aioli:
- 1/2 filxhan / 120 ml. majonezë
- 1 lugë gjelle / 15 ml. mustardë (tokë guri ose Dijon)
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml. pluhur djegës
- 6 buns hamburger
- 6 feta djathi zviceran
Si ta Bëni
- Vendoseni steaks në qese plastike të rialueshme. Kombino përbërësit e marinadës dhe derdh mbi steaks. Sigurohuni që të punoni marinadë mirë në mish. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 2 ore.
- Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë. Ndërsa vuaj është ngrohur, fetë qepë dhe vaj ulliri ngrohjes në tigan të madh në sobë. Shtoni qepë, kripë dhe piper të zi. Lejo qepë të gatuhet në të lartë për 2 minuta, të zvogëlojë nxehtësinë në mes të ulët dhe të gatuajë për 5 minuta, duke u kthyer shpesh. Shto verë dhe salcë Worcestershire, le të gatuaj për 2 deri në 3 minuta. Shtoni stokun, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajini për 15 minuta.
- Vendi steaks në djeg dhe kuzhinier për 10 minuta kthyer shpesh. Steaks duhet të gatuaj shpejt pasi ato janë relativisht të vogla dhe të hollë. Nëse ato janë më të trasha, lini edhe 2-3 minuta shtesë. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në bordin e prerjes. Lejo që mishi të pushojë për disa minuta para se të presje.
- Përgatitni aioli duke kombinuar majonezë, mustardë dhe pluhur djegës. Nëse bëni përpara kohe, vendosni në një kontejner ajri të ngushtë dhe ruani në frigorifer deri në 2 ditë pas përgatitjes.
- Për t'u mbledhur: Vendi zviceran në simite më të ulët, shtoni 6 deri në 8 feta mish, 1/4 filxhanë / 60 ml qepë të karamelizuar dhe përhap një sasi të madhe të aiolive për të mbetur brenda gjysmës së pjekurisë para sanduiçit sipëror.