Çfarë është, si përdoret dhe si të kujdeset për të
Donabe do të thotë tenxhere argjilore në japoneze, dhe është një nga anijet më të vjetra të gatimit të Japonisë, shpesh të përdorura për gatim të ndryshëm të Nabe. E prejardhjes në provincën Iga të Japonisë, enët prej enë prej balte janë bërë nga argjila me pronat ideale për të vepruar në temperatura të larta, duke përfshirë në furrë dhe gjatë gatimit të lartë (mbi një flakë të hapur ose në furrë). Kjo lloj balta nga Iga është super poroze, që do të thotë se ngre ngrohjen ngadalë (dhe, ngjashëm me një tenxhere të ngadaltë, mund të marrë një kohë më të gjatë për të ngrohur fillimisht), por e mban ngrohjen në mënyrë efektive sapo të jetë në kulmin e temperaturës.
Donabi zakonisht xhokohet brenda dhe poroz në pjesën e jashtme. Çdo familje japoneze ka të paktën një donabë në kuzhinë, dhe është një pjesë e rëndësishme e ngrënies së grupeve, meqë një zjarr i lëvizshëm e shndërron atë në një tenxhere të nxehtë të menjëhershme.
Është një vakt me një tenxhere. Për njerëzit e zënë japonez, është një mënyrë e thjeshtë për të gatuar ushqime të plota, ushqyese shpejt. Nëse jeni nga vetja, përdorni çfarëdo gjë që dëshironi, pastaj shikoni në frigorifer dhe gjeni lakër, kërpudha, tofu ose copa pule, dhe pastaj hidhni ato së bashku dhe u shërbeni atyre menjëherë nga dhurata në tryezë.
4 Mënyra për t'u kujdesur për Donabeun tuaj
Për të mbajtur një dhuratë në gjendje të mirë për një kohë të gjatë, ju lutemi ndiqni udhëzimet e kujdesit të vijnë me donabe tuaj. Nëse nuk ka ndonjë udhëzim të vijë me të, më poshtë janë disa këshilla themelore që duhet të ndiqni.
- Para se të përdorni një donabë të blerë rishtas, mbushni tenxhere me ujë rreth tre të katërtën e plotë dhe shtoni rreth një filxhe të orizit të mbetur të avulluar ose rreth 1/4 filxhan orizi. Pastaj, zierje qull oriz në ngrohje të ulët për rreth 30-60 minuta. Ndaloni nxehtësinë dhe le cool. Hidhni orizin dhe shpėrtheni donaben. Thatë atë me një leckë të pastër dhe ajër të thatë mirë para se të ruani.
- Sa herë që përdorni një donabe, ju lutemi sigurohuni që sipërfaqja e poshtme të jetë e thatë.
- Është e rëndësishme që mos të nxirreni në fillim të nxehtësisë. Është mirë që të filloni me nxehtësi të ulët. Gjithashtu, donabe bosh nuk duhet të nxehet.
- Pas përdorimit të një donabe, le të freskët para se të larë. Ju lutemi mos e thithni në ujë kur është e nxehtë. Kur të jetë ftohur, lani butësisht me ujë. Donabe nuk duhet të ngjyhet në sapun për një kohë të gjatë. Fshini dhuratën e thatë me një leckë të pastër dhe të thatë. Është e rëndësishme që ajri të thahet mirë para ruajtjes.
Këshilla për përdorimin e Donabes tuaj
Mos harroni, një dhuratë nuk është e sigurtë në pjatalarëse. Ju duhet ta lani me dorë. Ju gjithashtu nuk duan të thith donabe për një kohë të gjatë në sapun ose pastrim shumë të ashpër, sepse ju mund të dëmtojë balta. Pas larjes, rrokullisni atë me kokë poshtë për ta lënë atë të thatë gjatë natës, sepse balta është poroze dhe thith shumë lagështi, kështu që ju dëshironi të thaheni plotësisht. Një tjetër shënim: mos e ngrohni ndërsa jeni bosh. Gjithmonë sigurohuni që të keni një sugjerim të lehtë të lëngut brenda, nëse kjo është një prekje e naftës për të thithur një përbërës apo stok supë.