Shu krem është një ëmbëlsirë japoneze që përkthehet në "puffs krem". Ajo bazohet në pastë choux frëngjisht, ku pasta e pjekur është pjekur në dritë dhe përsosmëri ajrosur me një shell hollë por pak i freskët jashtme. Shell pastaj plotësohet me një mbushje të ëmbël, të butë, të shijshme të kremolit. Para se të shërbejnë, shu krem është butësisht dusted me sheqer ëmbël pluhur.
Ndërsa kremja tradicionale shu ka një pastë të thjeshtë dhe mbushje të verdhë, një tjetër version popullor i kremës shu ka një predhë të butë, por është e mbuluar me një shtresë bujare me çokollatë të errët.
Versione të tjera të shu krem kanë salcë me krem krem karamel si çokollata, çaj jeshil ose matcha , shije frutash të tilla si krem lulushtrydhe ose boronicë, apo edhe kafe ose krem me gjalpë salcë me salcë. Kreativiteti është i kufizuar vetëm në kuzhinier, por favorit është ende krem karamel klasik.
Puffs krem janë në dispozicion në puffs më të vogla me një kafshoj, ose ka puffs krem të mëdha të cilat kërkojnë të paktën disa kafshon për të përfunduar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për pastiun:
- 3 tbsp. gjalpë
- 2 tsp. sheqer
- 1/2 filxhan me ujë
- 1/2 miell filxhan
- 1 1/2 - 2 vezë
- Për mbushjen e kremrave të kremratës :
- 2 tbsp. Miell
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 filxhan qumësht / 2 yolks vezë
- 1 tbsp. gjalp i shkrirë
- Opsionale: pluhur çaji green matcha
- Për krye :
- Garniturë: sheqer pluhur
Si ta Bëni
Bëni pastiun:
- Ngroheni furrën në 375 gradë F.
- Beat vezë në një tas dhe vendosur mënjanë.
- Vendosni gjalpë, sheqer dhe ujë në një tigan dhe sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare.
- Shto miell në tigan dhe inkorporoni në përzierjen e gjalpës, duke u siguruar që të përziejnë shpejt. Turn off heat dhe hiqni pan.
- Shto vezët rrahur ngadalë në tigan me gjalpë dhe përzierje brumi të miellit, duke nxitur mirë.
- Vendosni një copë fletë metalike ose një fletë pjekje silikoni në një tigan.
- Merrni një qese plastike të disponueshme dhe të recloseable dhe përfundoni një nga qoshet me gërshërë. Ose, përdorni një qese pastë, nëse keni një. Vendoseni brumin në qesen plastike dhe butësisht shtrydhini mollët e vogla të brumit në tigan. Bëni 8 ose 9 mollë brumi.
- Piqem pasta e pjekur në furrën 375 F për 30 minuta. Ftoheni puffs, dhe pastaj prerë ato në gjysmë horizontalisht.
Bëni Rafte:
- Mix yolks veze dhe sheqer në një tigan.
- Shto miell sifted në tigan dhe përzierje mirë.
- Gradualisht shtoni qumësht të ngrohtë.
- Vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët dhe përzieni përzierjen vazhdimisht derisa të bëhet i trashë. Stop ngrohjes dhe shtoni gjalpë të shkrirë dhe llokoçis mirë.
- Ftoj krem karamel.
- Nëse preferoni, provoni të bëni mbushjen e kremrave të kremrave me kakao ose çaj jeshil.
- Për të bërë krem kremi me krem karamel, shuaj 1 lugë çaji me pluhur çaji jeshil në 2 tsp ujë në një tas të vogël dhe përzierje mirë.
- Shtoni disa kulaç të kremratit në çajin e gjelbër dhe përzierjeni mirë. Pastaj shtoni çaj jeshil dhe krem në pjesën tjetër të krem karamel. Mix mirë derisa të përfshihet plotësisht.
- Plotësoni gjysmën e poshtme të puffs me krem karamel dhe vendin e lartë gjysmave në krye.
- Pluhuri përfundon krem përfundoi me një sasi të sheqerit pluhur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 534 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 361 mg |
| sodium | 833 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 16 g |