Këto gjoksa pule marinohen në një kombinim të kremrave të tharmit, lëng limonit dhe hudhrave. Pula pastaj është e veshur me crumbs bukë dhe pjekur për përsosmëri tender. Marinada e kremrave të kosit e bën pule të njomë dhe të butë. Ndjehuni të lirë për të zëvendësuar salcën me salcë me dhallë ose kos grek. Shtoni disa lugë çaji me salcë të nxehtë-Teksasi Pete, Frank, etj., Deri te salti i tharbemës për pak nxehtësi. Një dash i piperit të kuq ose i kreolit ose i erëzave Cajun është një tjetër opsion i mirë.
Mish marimadhi kosi dhe hudhra shton aromë edhe në gjinjtë e pulave, dhe është shumë e lehtë për të rregulluar dhe pjekur. Nëse jeni duke kërkuar për një mënyrë të re për të pjekur zemrat e pulave, ky recetë është një zgjedhje e shkëlqyer.
Ndjehuni të lirë për të zëvendësuar bukët e bukura të thata me thërrimet e floririt, ose përdorni thërrimet panko për një shtresë të zezë. Për disa shije shtesë, shtoni një 3 deri në 4 lugë djathë të grirë Parmesan në përzierje thërrime.
Shërbyer gjinjtë e pulave me patate të skuqura ose patate të skuqura dhe perime të avulluara për një vakt familjar të kënaqshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan krem kosi
- 3 lugë lëng limoni (lëng limoni 1)
- 1/4 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1/4 lugë çaji piper terren
- 1 hudhër karafil, pure dhe i grirë (ose më shumë)
- 1/4 lugë çaji kripë e kalitur
- 1/8 lugë çaji piper
- 4 deri në 6 gjysma e gjoksit të pa kockave të pulës
- 1 1/2 gota bukë e thatë (thjeshtë)
Si ta Bëni
- Në një enë ose enë jo reaktive , kombinoni salcën me salcë, lëng limoni, salcë Worcestershire, paprikë, hudhër, kripë e kalitur dhe piper. Vendosni pjesët e gjoksit të pulës në tas dhe kthejeni ato në pallto të plotë. Mbuloni dhe ftohuni për të paktën 2 orë ose brenda natës.
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4). Rreshtni një fletë të pjekur të cekët me petë dhe më pas lehtësisht lyejni fletën ose lëreni me llak të gatshëm.
- Vendosni thërrimet e bukës në një tas të gjerë dhe të cekët.
- Hiqni gjinjtë e pulës nga përzierja e kremrave të salçit dhe copëtojeni copa tërësisht me bukëpjekje .
- Organizoni pulën e veshur në pjekjen e përgatitur.
- Piqni pulën në furrë të nxehtë për 35 deri në 45 minuta, ose derisa të jetë e butë dhe lëngjet të jenë të qarta. Temperatura minimale e sigurt për pulën është 165 F (74 C). Për të kontrolluar për dhimbjen, futni një termometër të besueshëm në çastin e leximit në gjoksin e trashë të pulës.
- Nëse gjokset e pulave janë shumë të mëdha ose mjaft të holla, përshtatni kohën e gatimit në përputhje me rrethanat. Kontrolloni gjinjtë e hollë të pulës pas rreth 25 deri në 30 minuta.
Shikoni tabelën e temperaturës së mishit dhe këshillat e sigurta gatimi
Këshilla dhe ndryshime
- Zhvishni pulën e pjekur me disa lugë gjalpë të shkrirë para se ta vendosni në furrë.
- Sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës, një madhësi shëruese e pulave është rreth 3 ounces. Nëse gjokset e pulave janë të mëdha, ju mund të dëshironi t'i ndani ato në gjysmë horizontalisht për të bërë cutlets hollë. Nëse përdorni recetat e pulave ose gjinjtë e thinjur të pulës në recetë, kontrolloni për dhuratën pas rreth 25 minutash.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1013 |
| Fat i shëndoshë | 56 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 302 mg |
| sodium | 577 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 94 g |