Këto patate pa patate janë flavorful dhe crunchy pa pasur nevojë për zhytje salcë.
Ata janë pak më të përfshirë se skuqja juaj mesatare. Së pari, duhet të gatuaj qëllimin dhe le të qetësohet në frigorifer derisa të firmoset, pothuajse si polenta . Por pas kësaj, është lundrim i qetë.
Është e madhe për të bërë qëllimin dhe e kanë atë të ftohtë në frigorifer natën më parë në mënyrë që ju do të keni ata gati për të skuqur të nesërmen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota
- miell chickpea
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 1/2 teaspoon pluhur djegës i kuq
- 3/4 lugë çaji kripë deti
- 2 karafil hudhër (shumë i prerë imët)
- 2 gota ujë
- 1 filxhan vaj (pak a shumë sipas nevojës për tiganisje)
Si ta Bëni
- Rreshtoni një fletë pjekje me madhësi standarde me letër të përfunduar plastike ose pergamenë.
- Në një tas të mesme, lëvizni së bashku të gjithë përbërësit e thatë së bashku me hudhër të grirë derisa të përzihet mirë.
- Gracefully llokoçis në ujë dhe të përdorni një lëvizje për të nxitje të fuqishëm për të hequr të gjitha gunga.
- Derdhni qëllojeni në një tigan të madh dhe kuzhinier mbi ngrohjen mesatare deri në mes të ulët. Llokoçis vazhdimisht me një shul që siguron që asnjë grumbull nuk formohet në qëllimin. Kjo do t'ju japë një stërvitje mjaft të mirë në krahun tuaj, ndërsa përzierja ngjitet. Përqafoni atë. Ajo duhet të marrë rreth 6 minuta ose më shumë që ajo të trashje deri, dhe rreth 8 minuta totale për qëlloj të gatuaj plotësisht. Nëse fillesa fillon të trashës shumë shpejt, zvogëloni pak ngrohjen. Përsëri, është e domosdoshme që ta ndizni këtë të qëlloj tërë kohën. Mos dilni, madje as për pak minuta.
- Sapo copëza të bëhet e trashë si polenta e butë ose qull , hiqni nga nxehtësia dhe përhapet menjëherë në fletë të mbështjellë ose letër pergamenë të veshur me letër.
- Përhapeni në një drejtkëndësh në mënyrë që copëza të mbetet rreth 1/2 inç i trashë.
- Chill në frigorifer për të paktën 3 orë. Eshtë e domosdoshme që kakaja të jetë e ftohur tërësisht, ose do të keni një kohë të vështirë t'i skuqni këta njerëz.
- Sapo prishja është ngrënë pak, sillni rreth 1 1/2 inç të vajit të gatimit në 360 F gjatë nxehtësisë mesatare. Gjithashtu mund të përdorni një fryer thellë. Hidhni një copë çakëll testues për të parë nëse vaji është i nxehtë. Ajo duhet të fillojë të skuq menjëherë kur vaji është gati për të shkuar.
- Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë drejtkëndëshat e vogla (ose çfarëdo forme që dëshironi) për patatet e skuqura. Pastaj një nga një, tërheq mbrapa saran përfundojë dhe për të hequr një skuqje të vetme dhe butësisht hedhin atë në vaj të nxehtë.
- Fry këto në batches derisa të gjithë janë gatuar. U ktheva skuencat e mia të papjekura në frigorifer, ndërsa të tjerët po gatuajnë për t'i mbajtur ata të freskët.
- Cook derisa ata janë një ngjyrë kafe të artë në çdo anë (rreth 4 minuta ose më shumë) dhe vendoseni mbi pëlhurë ose peshqir letre për të thithur vaj të tepërt.
- Sasi e vogël me një prekje më shumë piper i zi dhe pluhur djegës. Shërbejuni vetëm ose me salcën tuaj të preferuar dippin '.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 107 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 247 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |