Ëmbëlsira Bundt janë mbresëlënëse, desserts të pasura që janë në të vërtetë shumë të thjeshta për t'u përgatitur. Megjithëse shumica e recetave të tortës bundt thërrasin për gjalpë, qumësht dhe vezë, ky version i preferuar i vjeshtës nuk është vetëm pa qumësht, por vegan gjithashtu! (Dhe a kam përmendur se është e shijshme, gjithashtu? Është!)
Nëse po përgatiteni këtë tortë për një mbrëmje të Halloween ose për falënderim, mos ngurroni të shtoni përbërës të tjerë funë festive për të qëlluar. Kastrati i thatë, datat, ose arra të copëtuara ose pecans të gjithë bëjnë futje të bukura dhe të shijshme në këtë tortë. (Dhe në qoftë se ju dëshironi të bëni një krem frutash spookweb në tortë tuaj, përdorni krem të thjeshtë më poshtë!)
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan qumësht soje
- 1 tbsp. lëng limoni ose uthull musht
- 1 3/4 filxhanë miell me qëllim të përgjithshëm
- 3/4 filxhan çokollatë unsweetened pluhur (mundësisht pluhur kakao me cilësi të lartë, si Valrhona)
- 1 1/2 lugë. pluhur pjekje
- 1 1/2 lugë. sode buke
- 1 tsp. kanellë terren
- 1/2 tsp. xhenxhefil terren
- tsp. arrëmyshk terren
- 3/4 tbsp. kripë
- 2 gota sheqer grimcuar
- 1/3 filxhan shurup panje
- 1/2 filxhan vaj vaji
- 2 tsp. ekstrakt vanilje
- 1 15-ons mund të kungull pure
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F. Zgjezo lehtë dhe bluani një tigan me 12 filxhan me margarinë soje të qumështit ose vaj dhe miell me të gjitha qëllimet. Le menjane. Në një tas ose një filxhan të vogël, lëvizni së bashku qumështin e sojeve dhe lëngun e limonit (ose uthullin e mushtit, nëse përdorni). Lejo përzierje të pushojë për të paktën 5 minuta ose deri sa të trasha. Le menjane.
- Në një tas të vogël përzierës, kombinoni miellin, pluhurin e kakaos, pluhurin e pjekjes, sode buke, kanellë, xhenxhefil, arrëmyshk dhe kripë derisa të përzihet mirë. Le menjane.
- Në një tas të madh përzierës, përdorni një mikser elektrik për të rrahur së bashku sheqerin, shurupin e panje, vajin e kanaos dhe ekstraktin e vaniljes derisa të jetë i qetë. Shtoni pure të kungujve dhe rrahni përsëri derisa të jetë e qetë. Shtoni përzierjen e miellit dhe përzierjen e qumështit të sojës në disa shtesa derisa të shtohen të gjithë përbërësit, duke alternuar ndërmjet përzierjes së miellit dhe përzierjes së qumështit të sojës dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit. Mix deri sapo të kombinuara.
- Derdheni me kujdes përzierjen në kripën e përgatitur. Vendoseni tiganin në furrën e nxehtë në raftin e mesëm dhe piqni për 60-70 minuta, ose derisa sipërfaqja e tortës të kthehet pak kur preket ose një kruese dhëmbësh futur në qendër të tortës shfaqet pastër. Lejoni që tortë të ftohet për 30 minuta në tigan mbi një raft ftohës teli, pastaj butësisht hiqni tortën nga tavaja, invertoni në një raft ftohës teli dhe lejoni që tortë të ftohet tërësisht. Pasi tortë s ftohur, akull me Vegan Ganache ose Simple gërshetim.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 267 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 639 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |