Spanjollët pastrojnë kabinën e bukës, Chorizo dhe Vezë
Carnaval është festivali një javë ose partia që i paraprin periudhës së kreshmës dyzetditore të lutjes, të reflektimit dhe të pendesës para Pashkëve. Kreshmët janë një kohë shumë e rëndësishme për të krishterët, veçanërisht katolikët në mbarë botën. Santa Cruz de Tenerife (Kanarie) dhe Cádiz janë dy festimet më të mëdha të Spanjës, edhe pse ka shumë festime më të vogla rreth Spanjës.
Pjesa tjetër e botës mund të fokusohet në ushqimin të martën që shënon fundin e Carnaval , i quajtur Mardi Gras ose Shrove Tuesday, por spanjollët zgjodhën një ditë tjetër të javës.
E enjte që fillon Carnaval , që është javën para Hirit të Mërkurën njihet si Jueves Lardero ose Jovelardero , dhe njihet edhe si Día de la tortilla (Dita e omelete) ose Día del choricer (dita e Chorizo). Ashtu si shumë festa në Spanjë, kjo kremtim ndryshon nga rajoni në rajon, madje edhe nga fshati në fshat brenda të njëjtit rajon. Çfarë bëjnë të gjitha festimet të përbashkëta? Është një ditë për të pastruar qilarin e mishit dhe të bukës dhe për të festuar përpara Kreshmës, duke ngrënë një vakt si një komunitet.
Megjithëse festimi i çdo rajoni është paksa i ndryshëm, tema e përbashkët është ndarja e bukës, chorizo dhe vezëve. Disa shembuj janë:
- Në Cuenca, Albacete dhe disa pjesë të vezëve të La Mancha dhe sallam Chorizo janë pjekur në bukë, dhe e quajti El Hornazo .
- Në Castilla-Leon , ata i referohen ditës me një rimë, si Juve lardero chorizo y huevo , (Larder e enjte, chorizo dhe vezë).
- Në La Rioja quhet Jueves de Todos (E Enjte e të Gjithëve ) ose Jueves de Judas (E Enjte Juda).
- Në Soria , të rinjtë hanë merienda e tyre në fshat, duke përfshirë mollete ose derën e faqe. Ata gjithashtu përgatitin një pastë të quajtur pina ose pineapple, bërë me miell dhe mjaltë.
Në të dyja rajonet e Castilla Leon dhe La Rioja, të rinjtë janë të përjashtuar nga shkolla herët, pastaj tradicionalisht mbajnë një shportë që përfaqëson Judën dhe shkon nga shtëpia në shtëpi, duke kërkuar vezë, chorizo ose para për të bërë një vakt.
Fqinjët ndonjëherë u kërkojnë të rinjve të këndojnë një këngë të shkurtër para se t'u japin ushqim. (Këto këngë kalojnë nga brezi në brez.) Pastaj, të rinjtë mbledhin të gjithë përbërësit së bashku dhe përgatisin një merienda ose meze të lehtë në sheshin e qytetit ose në ndërtesën komunale për të ndarë.