Etiketat e karkalecave të mbushura me proshutë me proshutë janë një përgatitje e lehtë dhe ata duken dhe shijojnë mjaft elegancë për një parti shumë të veçantë. Për t'i shërbyer, transferoni ato në një tabaka të ngrohjes ose në një tenxhere të ngadaltë.
Në përgjithësi, një kile me karkaleca mesatare duhet të bëjë rreth 45 appetizers. Karkaleca e madhe do të bënte rreth 30 deri në 35 dhe do të përdorte 10 deri 12 shirita të proshutë. Receta lehtë shumëzohet për një turmë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- karkaleca të mesme deri të mëdha , të bardha, rreth 45
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- kripë
- 15 shirita me proshutë të trashë
Si ta Bëni
- Thith rreth 45 toothpicks në ujë.
- Plotësoni një tas të madh me akull dhe ujë të ftohtë.
- Hiq karkaleca, duke lënë bishtin në qoftë se ju pëlqen. Me një thikë të mprehtë, bëni një cek të shkurtuar në pjesën e prapme të karkalecit. Tërhiqeni ose nxirrni venë e errët.
- Shpëloni çdo karkalec dhe vendosni ato në ujin e akullt ndërsa punoni me karkaleca e mbetur.
- Me gërshërë ose një thikë të mprehtë, prerë proshutë në mënyrë të tërthortë në të tretat.
- Shtrij karkalec në një sipërfaqe pune dhe fshij të thatë me peshqir letre; spërkatni me pluhur hudhre dhe pak kripë.
- Përfundoni një karkalec në një copë proshutë dhe sigurohuni me një krunde dhëmbësh. Organizoni në një raft broileri. Përsëriteni me pjesën e mbetur të karkalecave dhe proshutës.
- Derdhni karkalecat e mbështjellura, duke u kthyer herë pas here, 3 deri në 4 inç nga nxehtësia për rreth 6 deri në 10 minuta gjithsej, ose derisa proshuta të jetë e freskët rreth skajit dhe ngjyhet.
- Shërbejeni menjëherë ose transferoni karkaleca në një tabaka ngrohëse ose në një ngrënje të ngadaltë për vetë-shërbim.
Këshilla të ekspertëve
- Receta shumëzohet shumë. Nëse po dyfishoni ose trefishoni recetë, punoni me rreth 1 kile në të njëjtën kohë dhe mbani karkaleca e papërpunuar në frigorifer ndërsa punoni me tufa të mëvonshme. Përndryshe, përgatitni dhe përgatitni çdo grumbull veç e veç dhe mbani të ngrohtë në tenxhere të ngadaltë, sirtar ngrohjes ose tabaka ngrohëse gjatë përgatitjes së karkalecave të mbetura.
- Marinoj karkaleca për 30 minuta në frigorifer në rreth 1/2 filxhan salcë italiane. Ose bëni një marinadë të shpejtë me 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër , 4 lugë lëng limoni, disa lugë majdanoz të copëtuar të freskët dhe 1/4 lugë çaji të kripës së drejtë dhe piper i zi terren.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 57 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 92 mg |
| sodium | 295 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 11 g |