Nëse keni patate të tjera të mbjella me mish, ata e bëjnë këtë këto hamam të shijshëm dhe croquettes djathë pak më të lehtë. Nëse jo, ju do të duhet të bëni patate pure si pjesë e përgatitjes, siç përfshihen në këtë recetë.
Versione të vogla të këtyre "croquetas de jamon" janë të njohura si tapas (spanjollë të stilit të stilit), por mund të bëni ato pak më të mëdha dhe t'i shërbeni si një kurs kryesor, një ndryshim në papa rellena . Lëreni proshutën dhe shtoni djathë shtesë për një gjellë të shijshme vegjetariane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë çaji kripë
- 2 paund patate (verdhë)
- 2 lugë krem
- 2 lugë gjelle gjalpë
- Kripë dhe piper i zi për shije
- 2 lugë djathë djathë
- 2 yolks veze
- 1/2 filxhan djathë çedar (integruar, ose Monterey Jack djathë)
- 3/4 filxhan gatuar proshutë (diced)
- 2 vezë
- 1 deri në 2 lugë ujë ose qumësht
- 1 filxhan
- crumbs bukë panko (thërrimet e bukës në stilin japonez, ose të rregullt)
- 1 filxhan miell
- 2 lugë çaji majdanoz (të grirë, të freskëta ose të thata)
- Kripë dhe piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Vendosni patatet në një tenxhere të madhe dhe mbuloni me ujë të ftohtë.
- Shtoni disa lugë çaji kripë.
- Sillni ujin në një çiban, pastaj mbuloni dhe fusini patate deri në tender kur shpuar me një pirun.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe ikni në një cope.
- Sapo patatet të jenë mjaft të ftohta për të trajtuar, zhvishe patatet dhe vendosni në një tas të madh.
- Shto krem dhe gjalpë në patate dhe pure mirë.
- Vendosni ato përmes një riceramenti të patates për të hequr gunga ose përzierje ato me një mikser dore ose një mikser të përhershëm me shtojcën e vozitjes deri sa të jetë e qetë.
- Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Llokoçis në djathin e parmesan, yolks vezë dhe djathë integruar.
- Vendoseni përzierjen e patates në frigorifer dhe tërhiqeni tërësisht.
- Sapo përzierja e patates është e freskët, formoni croquettes: Vendosni rreth 1/4 filxhan përzierjen e patates në pëllëmbën tuaj. Fluturojeni pak dhe vendosni disa pjesë të proshutës së gatuar me dics brenda. Flijoni patatet mbi proshutën për ta mbyllur atë plotësisht, pastaj formoni patatet në një kryqëzatë të zgjatur. Përsëriteni me përzierjen e mbetur të patates.
- Vendosni 2 vezë në një tas të cekët, shtoni 1 deri 2 lugë ujë ose qumësht dhe lëvizni me pirun.
- Vendosni bukën, miellin dhe majdanozin në një tas tjetër të cekët dhe përzierjen e sezonit me kripë dhe piper.
- Dip croquettes në përzierje vezë, duke lënë çdo tepërt pikoj off, pastaj dragon croquettes në miell / breadcrumb përzierje. Përsëriteni me croquettes të mbetura.
- Nxehtësia 2 deri në 3 inç të naftës në një pan të rëndë sautee me anët e larta ose përdorni një fryer të thellë në rreth 350 F.
- Skuqni me kujdes kroketet në tufa derisa të jenë ngjyrë kafe të errët të artë në të gjitha anët.
- Hiqni croquettes nga vaji me një lugë slotted dhe vendin në peshqir letre të thahet.
- Për të mbajtur croquettes ngrohtë deri sa të gatshëm për të shërbyer ose për të ngrohur ato, vendin e tyre në një fletë pjekje në një furrë 300 F.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 247 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 816 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 9 g |