Kjo version Thai e karrota supë ka përfitimet shëndetësore të xhenxhefil, hudhër dhe lemongrass. Me kombinimin e fuqishëm të perimeve, orizit dhe bimëve dhe erëzave të freskëta Thai, si dhe koncentrimin e lartë të vitaminave A dhe C, plus kalcium, kjo supë është një ilaç i shkëlqyeshëm për një të ftohtë ose grip. Është gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme dhe bën një supë elegante për t'i shërbyer mysafirëve. Gëzojeni atë si një meze, ose shtoni një copë copë bukë të bukës franceze në anën për kursin kryesor. Nëse përdorni supë me perime kjo bëhet recetë e bukur vegjetariane Thai që është gjithashtu e lehtë për t'u bërë - është gati në vetëm 30 minuta!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tbsp. vaj (për tiganisje)
- 1 qepë të vogël (copëtuar)
- 3 karafil hudher (copëtuar)
- 1 deri në 2 pjesë galangal (gisht madhësi ose xhenxhefil, gjobë copëtuar)
- 1 kërcell lemongrass (finely feta, ose 2 tbsp.
- lemongrass i ngrirë i përgatitur )
- 1 piper i kuq (i freskët i grirë, hiqni nëse preferoni një supë të butë ose 1 deri në 2 tsp salcë chilli
- 4 gota supë (pule ose perime)
- 1/4 filxhan oriz Thai jasemini (ose ndonjë lloj orizi të bardhë ose ngjyrë kafe)
- 7 karrota (madhësia e mesme, feta feta mund të jetë e trashë, pasi supë do të pasted më vonë)
- 1 tbsp. qimnon (tokë)
- 1 1/2 lugë. Cardamon
- 1/4 tsp. arrëmyshk
- Një 15-oz. mund të qumësht kokosit
- 1 deri në 3 tbsp. peshk (ose vegjetarian
- salcë e peshkut )
- 1/2 gëlqere (shtrydhur për lëng)
- 1 tbsp. salce soje
- 1 koriandër të vogël (të freskët)
- 1 basil të vogël (të freskët)
Si ta Bëni
- Hidhi 2 lugë vaj në fund të një tenxhere të madhe supë. Shtoni qepë, hudhër, galangal ose xhenxhefil, lemongrass dhe pure të freskëta (ose salcë djegës). Llokoçis skuq deri në aromatik, rreth 1 minutë.
- Shtoni supë dhe oriz. Sillni një çiban.
- Shto karrota plus erëzat (qimnon, kardamom, arrëmyshk). Zvogëloni nxehtësinë në mes, mbuloni dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 15 minuta, ose derisa karrota dhe orizi të jenë të butë ( orizi do të zgjasë më shumë për të gatuar dhe do të absorbojë më shumë lëngje, kështu që mund t'ju duhet të shtoni një supë më shumë).
- Shtoni qumështin e kokosit dhe llokoçis. Hiqni nga nxehtësia dhe pureja supë në grumbuj në blenderin tuaj. Kthejeni supë në tenxhere supë.
- Supë e ngrohtë për ngrohje të mesme. Shtoni salcën e peshkut, salcën e sojeve dhe lëngun e gëlqeres . Taste-test për kripë, duke shtuar salcë më shumë peshk në vend të kripës, sipas nevojës. (Nëse supë juaj rezulton shumë e kripur, shtoni më shumë lëng limoni.) Shto më shumë freskët salcë djegës ose djegës nëse nuk mjaft i pikante.
- Rrudhoseni në lojë me birila dhe spërkatni me koriandër dhe borzilok të freskët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 492 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.841 mg |
| karbohidratet | 58 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 13 g |