Kokosit Citrus Marinated karavidhe Ceviche me mango Pico de Gallo

Do ta doni këtë Karaibe Latine për të marrë karavidhe Ceviche. Mishi i avulluar me avull është marinuar në një përzierje të ëmbël të qumështit të kokosit, lëngjeve të agrume, chilies dhe xhenxhefil. Karavidhe është shërbyer me një pico de gallo mrekullueshme bërë me mango, qepë të kuqe, piper zile, cilantro, dhe nenexhik.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për Ceviche:
• 3/4 filxhan qumësht i konservuar kokosit
• 1/4 filxhan fllad lëng shtrydhur fllad
• 1/4 filxhan lëng portokalli shtrydhur fllad
• 1/4 kupa uthull oriz
• 1 lugë gjelle salcë peshku (Thai ose Vietnamese)
• 1/2 habanero chile (mbjellë, hequr membrana, dhe prerë gjatësi)
• 1 lugë gjelle xhenxhefil (të freskëta, të nxehura dhe copëtuar)
• 1 lugë çaji Kripë kosher (ose më shumë për shije)
• 6 (1 kile) karavidhe
• Dekoroj: 2 plantains gjelbër (peeled, shkurtuar thinly gjatësi, dhe skuqur)
• Mango Pico de Gallo:
• 2 gota mango diced
• 1 filxhan qepë të kuqe të kuq
• 1/2 filxhan piper i kuq i kuq
• 1/2 filxhan çokollatë poblano chiles
• 1 chili havanero, farat dhe membranat hequr, diced
• 1/4 copë copëtuar gjethe cilantro të freskëta
• 1/4 filxhan gjethe të freskëta të nenexhikuara
• 2 lugë lëng portokalli të shtrydhur fllad
• 2 lugë gjelle limoni të shtrydhur fllad
• 1 lugë gjelle mjaltë
• 1 lugë çaji kosher kripë

Si ta Bëni

Bëni Ceviche:

1. Në një tas jo reaktive, përzieni së bashku të gjithë përbërësit e ceviche përveç karavidheve, sezoni me rreth 1 lugë çaji kripë ose për shijen, mbulimin dhe ftohjen.
2. Ndërkohë, në një tenxhere të madhe, sillni së paku 6 litra ujë të kripur në një çiban që përsëritet.
3. Shtoni karavidheve, mbuloni tenxhere, kthejeni ujin në një çiban, dhe kuzhinier lobsters për 7 minuta më shumë, ose derisa predha janë të kuqe të ndritshme. Bëni këtë në tufa nëse tenxhi nuk është aq i madh sa për të akomoduar të gjitha lobistët.

1. Hiqni lobistët, përfundoni secilën prej fletëve të aluminit, dhe lini të ftohtë. Pritini lobistët në gjysmën poshtë mbrapa dhe hiqni mishin e bishtit. Rezervoni predhat e bishtit.
2. Pushoni kthetrat dhe nyjet, thyejnë predhat dhe hiqni mishin. Prisni mishin në copa të kafshimit.

Bëni Pico de Gallo:

1. Në një tas të mesme, llokoçis së bashku përbërësit për Mango Pico de Gallo dhe vendosni mënjanë.
2. Në një tas mesatar të përzierjes, kombinoni mishin e karavidheve me përbërësit e tjerë të ceviche. Për një meze, vendosni një ½ shell shell bisht në qendër të çdo pjatë të ftohtë, dhe të mbushur me karavidhe.
3. Garnizoni me mango Pico de Gallo dhe patate të skuqura të gjelbëra të skuqura të grirë, dhe shërbejeni.

Kjo recetë ribotohet me lejen e një libri të ri të mrekullueshëm modern meksikan, Mod Mex nga Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).

Më shumë Delicious Recipes karavidhe:

• Lobster Thermidor Classic
• Karavidhe me djathë në gëlqere të qartësuar me gnocchi dhe gjellë bizele
• Thai Bisque karavidhe me Mango dhe Basil

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	569
Fat i shëndoshë	12 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	662 mg
sodium	3,244 mg
karbohidratet	24 g
Fibër diete	4 g
proteinë	89 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)