Pasta e ftua, e quajtur membrillo në Spanjë, është një ruajtje frutash e ëmbël. Është fantastike shërbyer me djathë ( manchego djathë është tradicional), por gjithashtu bën një përhapje të shkëlqyer mëngjes.
Ka dy mënyra për të bërë paste të ftua më poshtë. Njëra fillon nga e para dhe tjetra përdor pemën e ftua të mbetur nga bërja e pelte ftua . Të dyja japin të njëjtin rezultat të shijshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 £ 2 (rreth 4 fruta të mëdha) quinces
- 2 paund sheqer (grimcuar)
Si ta Bëni
Ftua nga lëkura:
- Lani dhe hiqni quinces, rezervuar peels. Bërthamë quinces, duke shtuar cores në peels rezervuar. Pritini ftua e mbetur në copa afërsisht 2 inç.
- Tie peels dhe cores deri në gocë deti ose në një qese të pastër muslin.
- Vendosni copat e ftua dhe pako peels dhe cores në një tenxhere të madhe. Shtoni ujë për të mbuluar afërsisht 1 inç. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë. Zvogëloni nxehtësinë dhe zierni për 1 deri në 1 orë e gjysmë derisa pjesët e ftuar me ftua të jenë të buta.
- Hiqni dhe hidhni pakon e peels dhe cores. Shtrijini ftesën e gatuar të gatuar përmes një sitë shumë të hollë të mprehtë ose një shtresë të dyfishtë të thumrave të vendosura në një shtylla (mund të përdorni lëngun që del jashtë për të bërë pelte ftua ). Lëreni ftesën në tendosje për 2 orë.
- Pastroni copën e tendosura të ftua në një procesor të ushqimit ose të kaloni nëpër një mulli ushqimor.
- Peshojini ose matni pure dhe pastaj vendoseni në një tenxhere të madhe. Shtoni një sasi të barabartë me peshë ose vëllim të sheqerit të grimcuar (nga pesha është më e mirë).
- Cook mbi ngrohje të ulët deri në shumë të trasha, rreth 1 1/2 orë. Llokoçis vazhdimisht në fillim për të shpërndarë sheqerin, shpesh pas kësaj. Kur të bëhet kjo, paste me ftua do të rrinë në një lugë prej druri dhe nëse e zvarriteni lugën në pjesën e poshtme të tenxhere, ajo do të lërë një shteg që nuk mbush menjëherë me ftua. Kini kujdes në fund të kohës së gatimit për të ndezur shpesh dhe mos e le të digjet.
- Thye lehtë një pjatë 9-inch pjekje. Përhapeni paste paste ftua në gjellë zbutur atë me pjesën e prapme të një lugë. Duhet të jetë rreth 1 1/2 inç i trashë. Lëreni paste të freskët në pjatën e pjekjes.
- Thatë paste në furrë tuaj në vendosjen më të ulët, jo më të larta se 125F / 52C. Nëse furra juaj nuk shkon aq ulët, hapni derën e saj të hapur me një pishinë ose me dorezën e një lugë druri.
- Përndryshe, hiqni të gjitha butonat e poshtme nga dehidratori juaj. Vendoseni gjellën e pjekjes së ngjitës së ftua në tabanin e poshtëm dhe vendosni temperaturën në 125F / 52C.
- Thatë paste ftua për 8 orë ose brenda natës. Sipërfaqja duhet të jetë e shkëlqyeshme dhe jo e ngjitur në prekje.
- Vendos gjellën e pjekjes me paste verë në frigorifer për 4 orë.
- Të drejtuar një thikë rreth skajet e paste. Invertoni paste të ftua në një pjatë. Përfundoni në përfundimin e plastikës dhe ruani në frigorifer deri në 3 muaj.
Ju gjithashtu mund të prerë paste ftohtë në shkrimet për madhësinë e një shkop të gjalpë. Përfundoni çdo log individualisht në përfundimin e plastikës. Ky është një mundësi e mirë nëse planifikoni të jepni disa nga pula me ftua si dhurata.
Ftua me lëng mishi i mbetur nga lëngu i qumështit:
- Pas bërë pelte ftua, ju do të keni një tufë lulesh me lëng frutash me lëkime të përfshira. Drejtoni këtë nëpërmjet një mulli ushqimor për të hequr peels.
- Zhvendosni 5 hapat e parë sipër dhe vazhdoni nga hapi # 6.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 148 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |