Kjo byrek me sheqer kafe është e pjekur me një kallamishte. Ju gjithashtu mund ta përfundoni atë me një krem për supë. Ky është një ëmbëlsirë e shijshme për çdo rast.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan kafe sheqer (mbushur fort)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë ujë
- 2 gota qumësht (të ftohtë)
- 4 lugë miell misri
- 2 yolks veze (
- pak rrahur )
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 1
- predha e pjekur me byrek
- Për Meringue:
- 2 bardha të vezëve
- 4 lugë sheqer kafe
- 1/2 teaspoon vanilje
Si ta Bëni
- Kombinoje sheqerin ngjyrë kafe, kripën dhe ujin në një tigan ose në një tigan të lartë të një kazani të dyfishtë.
- Vlim për ngrohje të mesme në një shurup të trashë (rreth 5 minuta).
- Nëse nuk e përdorni tavanin e sipërm të një kazani të dyfishtë, transferoni shurupin në një tigan ose tas që mund të shërbejë si maja e një bojler të dyfishtë.
- Ngroheni rreth 1 deri në 2 inç ujë në pjesën e poshtme të bojlerit të dyfishtë mbi nxehtësinë mesatare derisa uji është i nxehtë.
- Përzierni 1/4 copë qumësht dhe miell misri në një shtresë të hollë.
- Shtoni 1 3/4 gota qumështi; derdh në shurup të nxehtë dhe kuzhinier, nxitje, mbi ujë të nxehtë derisa të trasha dhe të qetë, pastaj kuzhinier 15 minuta më shumë, nxitje të vazhdueshme.
- Llokoçisni një sasi të vogël të përzierjes në yolks vezë rrahur, kthehuni në kazan të dyfishtë, dhe kuzhinier disa minuta më gjatë.
- Shto gjalpë dhe vanilje dhe llokoçis derisa të përzihet. Ftohtë mbushje pak dhe derdh atë në shell pjekur byrek.
- Nxeheni furrën në 325 F.
- Ndërsa mbushja e byrekës është ftohje, rrafshini bardhat e vezëve derisa mbajnë majat e ngurta.
- Shto 4 lugë sheqer kafe gradualisht, duke rrahur vazhdimisht. Shto vanilje.
- Pile meringue lehtë në mbushje, përhapjen në kore.
- Piqni në 325 F për rreth 20 minuta, ose derisa të keni një firmë dhe të butë.