Kjo gjellë e thjeshtë e karkalecave është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Shërbejeni atë me sallam kuskus dhe Red Pepper Bean.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 shallot, copëtuar
- ½ filxhan verë të bardhë thatë
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë gjelle krem të rëndë
- 12 lugë gjalpë të ftohtë
- 1/16 lugë çaji piper i bardhë
- 5 lugë gjelle gjalpë
- ¾ lb karkaleca të mesme, të shpëlara dhe deveined
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lugë Konjaku
Si ta Bëni
- Pirja e shallots, verë të bardhë dhe lëng limoni në një tigan të vogël mbi ngrohjes mesme të mesme për 5-10 minuta, derisa përzierja është reduktuar në rreth 2 lugë.
- Shtoni kremin dhe sillni pak nën një zierje.
- Kur flluskat e para rriten, nxirreni pak nxehtësinë dhe shtoni 12 lugë gjelle gjalpë, një lugë gjelle në një kohë, duke ngërçur vazhdimisht. Sigurohuni që të lejoni që një copë gjalpë të shkrihet plotësisht përpara se të shtoni tjetër.
- Sapo gjalpja është inkorporuar plotësisht, sezoni salcë beurre blanc me piper të bardhë dhe të lënë mënjanë.
- Në një tigan mbi nxehtësi të lartë, shkrihet 5 lugë gjelle gjalpë dhe më pas lyej karkaleca, duke e kthyer disa herë deri në gatimin - rreth 3-4 minuta.
- Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe sezoni karkaleca me kripë. Me kujdes shtoni konjakun (mund të flakë) dhe llokoçis tërësisht. Lugë të ngrohtë beurre blanc salcë mbi karkaleca të nxehtë dhe për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1337 |
| Fat i shëndoshë | 109 g |
| Fat i ngopur | 65 g |
| Fat i pangopur | 33 g |
| kolesteroli | 608 mg |
| sodium | 1.624 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 46 g |