Yuk Gae Jang është një supë e përzemërt koreane që ju ngroh nga buzët tuaja deri te këmbët tuaja. I mbushur me mish dhe perime, është e kuqe e zjarrtë, e guximshme dhe me aromë. Yuk Gae Jang është një vakt me një tenxhere që kërkon shumë pak kohë në duart, por shijet si ju e keni kaluar gjithë ditën duke e bërë atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan lb
- 2 pako të scallions, prerë në të tretat
- 1 filxhanë filxhanë
- 3/4 filxhan fara e thara e verës (shkoni sari / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 Tbsp hudhër të grirë
- 2 Tbsp vaj susam
- 2 tsp pluhur piper i kuq (ko qukar)
- 2 Tbsp paste piper i kuq (gochujang)
- 2 lugë soje salcë
- 1 lugë piper i zi
- 2 vezë, rrahur
- 1 filxhan gatuar
- petë qelqi (opsionale)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të madhe, sillni shishkë dhe rreth 4 litra ujë në çiban.
- Ulja e nxehtësisë në një zierje dhe kuzhinier derisa mishi është i butë, duke hequr yndyrën dhe llum.
- Hiqeni mishin nga supë, por mbani supë në tenxhere.
- Kur është mjaft e ftohtë për t'u marrë me dorë, copëtoje viçin me grurë.
- Në një tas përzierës, kombinoni viçin e copëtuar me skuqje, skuqjen e fasuleve, dhe shkoni në sari (fern brake).
- Sezoni viçi dhe perimet me hudhër, vaj susam, pluhur i kuq piper, paste piper i kuq, salcë soje dhe piper i zi.
- Shto përbërës të kalitur në supë dhe të sjellë një çiban.
- Ziej për rreth 5 minuta dhe rregulloni supë për shije me salcë soje nëse është e nevojshme.
- Swirl mundi vezën në supë dhe, nëse përdorni, shtoni petë.
- Fikni ngrohtësinë dhe shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 406 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 69 mg |
| sodium | 701 mg |
| karbohidratet | 63 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 10 g |