Frijoles negros (fasule të zeza) janë një element kryesor i kuzhinës meksikane dhe janë të thjeshta për të bërë vegjetarianë dhe vegan. Kjo vegan fasule zi recetë është super flavorful dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, edhe pse gatim fasule merr kohë dhe disa hapa. Vegan fasule e zezë bëjnë për një pjatë të madhe anësore për çdo vakt meksikan ose një mbushje për burritos të zi.
Fasule të zeza nuk duhet të jenë të ngjyhet, dhe disa kuzhinierë me forcë nuk preferojnë t'i zhytin. Zgjedhja është e juaja - ju mund të thithni fasule ose të kaloni këtë hap, veçanërisht nëse nuk keni kohë të mjaftueshme.
Nëse nuk keni pasur kurrë fasule të zeza të gatuara nga gërvishtja, jeni duke humbur. Frijoles freskët e zezakëve janë shumë më të mirë se çdo gjë që vjen nga një kanaçe!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile fasule të thata të thata
- 2 speca të gjelbër (të përgjysmuara dhe të mbjella), të ndara
- 8 gota uji
- 1 qepë e mesme (e lagur)
- 2 karafil hudher
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 1 lugë çaji terren qimnon
- 1 fletë gji
- Kripë për shije
- 1/4 filxhan verë të bardhë thatë
- 1 lugë gjelle uthull të kuq verë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1/4 filxhan vaj ulliri
Si ta Bëni
- Nëse jeni të njomur me fasule, vendosini fasulet e zeza, 1 piper zile jeshil dhe 8 gota uji në një supë të madhe ose në tenxhere të aksioneve dhe vendosni mënjanë për të lejuar të zhyteni për 8 orë ose gjatë natës. Nëse nuk i njomni fasulet, kombinoni këto përbërës dhe vazhdoni me hapin tjetër.
- Sillni fasule, piper dhe ujë në çiban, pastaj menjëherë ndizni nxehtësinë në një zierje dhe gatuaj, mbuluar për 1 1/2 orë, ose derisa fasulet janë gati të butë.
- Përgatitni një salcë, të quajtur sofrito , duke kombinuar piperin jeshil të mbetur, qepën, hudhërin, origjinën, qimnon, gjirin dhe pak ujë të gatimit në një blender. Përzihet në të ulët derisa përzierja është e qetë.
- Shtoni sofrito në fasule. Sillni përsëri një vlim, pastaj menjëherë zvogloni nxehtësinë në zierje.
- Shtoni kripë, verë, uthull dhe sheqer. Vazhdoni të zierni, të zbuluar, derisa përzierja e fasule të bëhet e trashë, rreth 2 orë të tjera.
- Shtoni vaj ulliri menjëherë para se të shërbeni. Shërbyer mbi oriz steamed.
Ripublikuar me lejen e The Cookbook të mëshirshëm të gatuajve.
Mesazhe të tjera vegjetariane dhe vegjetariane meksikane
Ashtu si kjo recetë? Ka shumë mënyra të tjera emocionuese për të bërë oriz dhe fasule , si dhe disa ushqime të kënaqshme vegjetariane dhe vegan meksikane. Jepni një nga këto receta:
- Mango dhe salsa bukuroshe
- Dhjetë minuta tacos vegjetariane TVP
- Enkilada tavë
- Oriz i thjeshtë meksikan
- Fasule e zezë enchiladas
- Guacamole bazë
- Supë meksikane e zezë
- Flautas vegjetariane
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 208 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 37 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 9 g |