Edhe pse kjo recetë e krahut të pulës është menduar si një meze, ajo punon po aq mirë me pjesë të mëdha të pulave. Kokainat dhe drumsticks janë të shijshme, ndërsa aroma e limonit depërton në kockë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lbs / 1.3 kg pule (krahë)
- 2-4 hudhër të mëdhenj (karafil të grirë imët)
- 1 filxhan / 240 ml. limon (lëng i freskët)
- 1/4 filxhan / 60 ml. vaj ulliri
- 1 tsp./ml. trumzë të tharë
- Për shijen:
- 1/2 filxhan / 120 ml. kripë
- 1/2 filxhan / 120 ml. sheqer
- 1 quart / 1 L ujë
Si ta Bëni
1. Përzierni kripën, sheqerin dhe ujin së bashku. Vendosni krahët në një qese plastike të mbyllur në një gallon, së bashku me shëllirë dhe lejoni të marinoni në frigorifer për rreth një orë e gjysmë. Hidhni shëllirë.
2. Përgatitni djegin tuaj për gatim indirekt dhe krahët e djegies duke u kthyer herë pas here në mënyrë që të ngjyrosni në mënyrë të barabartë.
3. Ndërsa krahët janë të gatuar, përgatisni salcën e limonit. Në një tavolinë prerjeje spërkate një kripë të vogël në hudhër të grirë dhe copë së bashku për të formuar një paste.
Nxehtësia e vajit dhe hudhrave së bashku në një tigan me salcë mbi nxehtësinë e ulët për disa minuta për të lejuar që hudhra të bëhet shumë aromatike. Përzieni vajin dhe hudhërin me lëng limoni në një tigan (ose tas) dhe vendosni mënjanë.
4. Kur krahët kanë mbetur rreth 15-20 minuta (koha totale e gatimit duhet të jetë një orë deri në një orë dhe një e katërta) hiqni ato nga skarë dhe t'i rrotulloni në salcë limoni dhe të ktheheni në skarë. Pas një tjetër 10 minuta bie krahët me salcë limoni.
5. Kur krahët janë të gatshëm të veshur ato një herë të fundit me salcë limoni dhe t'u shërbejë atyre puppies lart.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 860 |
| Fat i shëndoshë | 47 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 228 mg |
| sodium | 11.538 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 74 g |