Karameli është një shije e nxehtë në botën gatim! Kombinimi i sheqerit të shkrirë dhe ujit mund të bëhet në shumë mënyra të ndryshme. Ka receta të komplikuara të kremtimit të karamelit, të cilat përfshijnë sheqerin e shkrirjes, duke shtuar ujë, duke rrahur gjalpë, por nuk është e nevojshme të shkohet në të gjitha problemet. Kjo recetë është shumë më e lehtë dhe po aq e shijshme. Është një krem ëmbëlsirë e modifikuara, por shkrin gjalpën, kështu që kremtimi është më i dendur.
Kjo nuk është lloji i kremtimit që ju mund të tub nga një qese pastë ose të qetë në swirls dhe majat. Kjo recetë është më shumë si një salcë e trashë e karamelës, e cila është një ngjyrë kafe e bukur që ulet rreth 1/3 "ose 1/2" e trashë në majë të një tortë ose biskota, por do të vendoset kështu që ju mund ta shkurtoni atë. Nëse dëshironi llojin që ju mund të tub, të bëjë një krem ëmbëlsirash buttercream dhe mundi në disa akullore karamel klasës së parë dhe disa sheqer kafe në vend të sheqerit pluhur. Kjo është mënyra më e mirë për të marrë një krem ëmbëlsuar karamel me gëzof.
Ju mund ta përdorni këtë karamel të freskët për të acar një tortë fletë ose brownies ose për të lartë jashtë granola ose biskota mollë. Nëse e doni shijen e karamelit të kripur (dhe kush nuk?) Shtoni pak më shumë kripë në recetë ose spërkasni kremrat me pak kripë deti pasi ta keni mbuluar tortën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan gjalpë
- 1 filxhan sheqer kafe
- 1/4 filxhan qumësht
- 2 lugë çaji vanilje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 deri në 4 gota sheqer pluhur (shoshitur)
Si ta Bëni
Në një tigan të madh, shkrihet gjalpi për ngrohje të ulët derisa të fillojë të ngjyhet në kafe, rreth 3-4 minuta. Shikoni me kujdes si gjalpë mund të digjen shpejt.
Kur gjalpë është e lehtë të artë kafe, shtoni sheqer kafe. Sillni këtë përzierje në çiban, duke nxitur shpesh.
Çiban dhe llokoçis vazhdimisht me një shul tela për 1 minutë derisa përzierja zgjohet.
Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni qumështin. Beat me teli lëvizje deri sa të qetë.
Shtoni vaniljen dhe rrahni përsëri. Pastaj shtoni mjaft sheqer pluhur derisa kremtimi të jetë i konsistencës së dëshiruar; kremtimi duhet të jetë i dobët ose do të jetë shumë i vështirë. Hidhni kremtimin mbi tortë ose cupcakes dhe shtriheni butësisht me një thikë për të mbuluar nëse është e nevojshme.
Le të ftohtë dhe të shërbejë. Kjo sasi e kremtimit do të acar një pan 13x9 ", ose 12 cupcakes, ose rreth 36 cookies.
Për cookies acar, le krem ëmbëlsuar ftohtë rreth 5 minuta, nxitje herë pas here, derisa ajo është thickened. Cookies bie dhe le të ulen në një raft teli deri vendos krem ëmbëlsirash.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 94 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |