Një larje vezësh zakonisht bëhet me rreth 1 lugë gjelle qumështi, krem, ose ujë për çdo vezë të madhe, ose 3 pjesë vezë në 1 pjesë të lëngshme.
Duke përdorur një larje të vezëve në bukë maja , kore e byrek dhe mallra të tjera të pjekura mund të ndihmojnë me procesin e ngjyrosjes dhe mundëson bashkimin e farave, kokrrave, bimëve të copëtuara ose sheqernave në kore. Një larje vezësh gjithashtu mund të bëjë dallimin në pamjen dhe në strukturën e kores.
Duhet të përdorni një vezë të tërë, një verdhë veze, apo vetëm të bardhë? Këtu ka një tabelë të dobishëm me ngjyra, cilësi dhe shkëlqim që mund të presësh nga çdo lloj larjeje vezësh.
| Veza e tërë + Qumështi | Ngjyra, Shndrit |
| Veza e tërë + Uji | Butë e butë, shkëlqim, ngjyrë |
| Vezë e vezëve + qumësht ose krem | Butë e butë, shkëlqim, ngjyrë |
| Egg White + Ujë | Firmë e fortë, Shine |
Përveç kësaj, larja me qumësht ose krem vetëm do të rezultojë në një kore të butë me pak ngjyrë, dhe vetëm uji do të ndihmojë në arritjen e një kore të freskët.
Kripja mund të ndihmojë në lirimin e të bardhëve të vezëve. Shto një majë të një bardhë veze për përhapjen më të lehtë në bukë dhe rrotullime të këndshme.
Një larje vezësh mund të aplikohet për të formuar bukë ose rrotullime para ose pas provës, por gjithmonë para pjekjes. Nëse aplikoni pas korrigjimit, përdorni një kontakt shumë të lehtë me furçë për të shmangur deflatimin e bukës. Shmangni përdorimin e larjes shumë të vezëve, dhe nëse e bën atë ose pishinë në vende, zbrazni me kujdes me një peshqir letre për të thithur tepërt.