Kujdesi për Thikat Kuzhina: Dos dhe Don'ts

Kujdesi për thikat tuaja të kuzhinës siguron që ata do të zgjasin ju për vitet që vijnë. Dhe duke pasur parasysh se thikat me cilësi të mirë mund të kushtojnë më shumë se 100 dollarë për thikë, është e rëndësishme të dimë se si ta zgjasësh jetën e investimit tënd.

Pas këtyre dozave dhe don'ts do të ndihmojë të mbani thika tuaj në gjendje të ngjashme.

Mos e ruani thikën tuaj siç duhet.

Ka shumë mundësi magazinimi për thika që ruajnë ato në mënyrë të sigurt dhe mbajnë blades të mbrojtura.

Një shirit magnetik i montuar në një mur të kuzhinës është një opsion. Kjo mban thikat në një distancë të lehtë dhe e bën të lehtë për të kapur atë që dëshironi. Por shirita magnetikë nuk janë një ide e mirë në një familje me fëmijë të vegjël, përveç nëse ato janë të montuara lart dhe mbi një kundër. Blloqet thikë janë një tjetër opsion. Shikoni për një bllok thikë që ruan thikat anash kështu që ata nuk janë duke u mbështetur në blades e tyre, ose një me një material të projektuar për të mbajtur blades nga dulling. Një opsion është blloku i thikës Bodum, i cili është i mbushur me shufra të vegjël plastike, dhe mund të mbajë një numër të gjerë thyesesh dhe larmi shavash. Shufrat i mbajnë thikat në vend pa i fikur blades dhe ata janë të lëvizshëm dhe pjatalarëse janë të sigurt për pastrim. Së fundi, ju gjithashtu mund të kërkoni nga sustat e ruajtjes së thikës, të cilat kanë lojëra elektronike për të mbajtur thikat tuaja në vend. Dobësitë për të blloqeve me thikë është se nëse nuk mësuar përmendësh pozicionimin e të cilit thikë shkon aty, dhe gjithmonë sigurohuni që secili thikë të kthehet në vendin e vet, mund të marrë disa përpjekje përpara se të hiqni thikën që kërkoni.

A mbani thikën tuaj të lëmuar dhe të mprehur.

Studentët e kuzhinës mësojnë këtë në ditën e tyre të parë: Një thikë e shurdhër është një thikë e rrezikshme, sepse forca shtesë e nevojshme për të prerë ushqimet mund të thotë që thika mund të kalojë dhe të prerë. Nderimi dhe mprehja e thikës tuaj rregullisht do ta mbajë atë të sigurt dhe efikas për t'u përdorur. Së pari, e dini dallimin në mes të honing dhe sharpening: Honing straightens nga "dhëmbët" mikroskopike që përbëjnë buzë shumë të tehut, të cilat përkulem në njërën anë si thikë është përdorur me kalimin e kohës, ndërsa mprehje në të vërtetë abrades grimca ultra-gjobë nga teh metalike për të rikrijuar tehin.

Një çelik honing mund të ndihmojë riorganizimin e tehut për ta mbajtur atë në gjendje optimale prerje, ndërsa një mprehës thikë do të rivendosë teh të si-mprehtësi të re. Sharpeners janë në dispozicion në një shufër handheld, ose në versione manual ose elektrike, ku një thikë është kaluar nëpër një vend i caktuar në mënyrë që ju jeni abrading buzë dhe vetëm kënd të drejtë. Ju gjithashtu mund të merrni thika tuaj profesionalisht mprehur në qoftë se ata janë shumë të shurdhër ose nëse jeni të shqetësuar për të bërë atë vetë, shumë dyqane enë gatimi ofrojnë këtë shërbim për vetëm pak dollarë për teh.

Mos lani thikat tuaja në pjatalarëse.

Edhe në qoftë se një prodhues thau thikat e tij si pjatalarëse të sigurt, është më mirë të lani me dorë thikat tuaja. Pezullimi i ashpër i një pjatalarëse mund ta dëmtojë thikën duke trokitur atë kundër veglave të tjera ose enëve. Për më tepër, detergjentet e ashpra dhe nxehtësia e lartë që përdoren në pjatalarëse mund të përkeqësojnë tehun tuaj. Dhe së fundi, mund të jetë e pasigurt për të mbajtur thika të mprehta në pjatalarëse; ju mund të prisni aksidentalisht duke arritur në raftet.

Bëni thika menjëherë pas përdorimit.

Një thikë është më e lehtë për t'u pastruar menjëherë pas përdorimit, përpara se lëngjet ose grimcat e ushqimit të kenë një shans për të tharë në teh. Dhe nëse e keni përdorur thikën për të prerë ushqime acidike si domate ose fruta agrume, ato lëngje mund të dëmtojnë metalin ose të shkaktojnë diktim.

Dhe lënë thika të ulen në një lavaman ose në një pellg uji është një ide e keqe - mund të shkurtoni veten duke arritur në ujë.

Mos e lani thikën siç duhet.

Nuk është e vështirë të bëjmë. Thjesht përdorni një sfungjer ose një pjatalarëse dhe ujë të ngrohtë me sapun për të larë tehun duke e palosur sfungjerin mbi pjesën e prapme të briskës dhe duke u tërhequr nga krahu i dorezës së tehut në majë. Pastaj lani me kujdes dorezën. Shpëleni më pas me ujë të ngrohtë dhe menjëherë thani thikën me një këllëf të thatë.

A përdorni bordet prerëse miqësore me thikë.

Bordet e prerjes së drejtë mund ta mbajnë më fort thikën tuaj. Shmangni prerjet e dërrasave të bëra nga qelqi, qeramika ose mermeri, të cilat nuk kanë asnjë "dorë" dhe do të shuajnë thikën tuaj - për të mos përmendur, thikat mund të kalojnë në sipërfaqen e vështirë dhe të shkëlqyeshme. Druri dhe bambu janë të dyja sipërfaqet ideale të prerjes, pasi ato nuk do të shuajnë tehun.

Në veçanti, shikoni për bordet e prerjes të bëra nga drurët e drurit, për shkak se drithërat individuale do të marrin pjesë rreth tehut pasi ajo bën kontakt me bordin. Disa kuzhinierë dhe gatuan në shtëpi preferojnë plastike, e cila është gjithashtu e butë në blades, dhe ka shtuar dobinë që ajo mund të sanitized në një pjatalarëse. Ekzistojnë gjithashtu një numër i bordeve të reja të prerjes të përbërë që janë bërë nga materiale si rrëshirë dhe letra të kombinuara, të cilat ofrojnë një ekuilibër të madh të qëndrueshmërisë dhe mbrojtjes së tehut (Shikoni ata nga epikurianët , për shembull).

Me mirëmbajtjen, përdorimin dhe kujdesin e duhur, thika juaj e kuzhinës do të zgjasë një jetë, kështu që trajtojini të drejtën!