Ky kurs i pasur dhe i përzemërt është thjesht i përsosur për muajt kur moti merr pak ftohtë. Ajo përmban dy flavors autumnal - kungull dhe pecan - që punojnë bukur së bashku për të krijuar një makarona të shijshme që është aq e butë sa Alfredo fettuccine tradicionale, por krejtësisht pa qumësht!
Shërbejeni këtë pjatë si një anë kryesore ose një anë të veçantë; pasi që përdor kungull të konservuar si pjesë të bazës, ju mund të shijoni atë në çdo kohë të vitit! Dhe pjesa më e mirë është, ajo merr vetëm disa minuta të gatim dhe prep, kështu që ju mund të keni këtë gjellë gati në më pak se 30 minuta!
Unë rekomandoj përdorimin e një blender me shpejtësi të lartë për të marrë konsistencën creamiest në salcë, por çdo blender apo edhe procesor ushqim do të punojë edhe këtu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 16 ounces penne makarona (ju mund të përdorni çdo lloj tjetër makarona që dëshironi: spirale, makarona bërryl, madje edhe spageti!)
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1/2 qepë të vogël, të zhvishem dhe të integruar (rreth 2 lugë të integruar)
- 1 lugë çaji vaj gatimi, të tilla si ulliri ose canola
- 1 filxhan të konservuar kungull pureed (jo përzierje byrek me kungull!)
- 1/3 filxhan
- thekon ushqyese maja
- 1 kripë shtesë lugë çaji
- 1 filxhan çamçakëz pa qumësht, si bajame, soje, kërp, shqeme
- 2/3 filxhan pecans gjithë
Si ta Bëni
Gatuani makaronat sipas udhëzimeve të paketës. Nëse përdorni pastë gluten-free, sigurohuni që të pastroni me ujë të ftohtë pas gatimit. Pas makarona ka gatuar, të kthehet në tenxhere dhe llokoçis në 1 lugë çaji vaj ulliri dhe 1/2 teaspoon kripë. Dele në butësisht të veshur në mënyrë të barabartë makarona. Sasi e vogël me piper të zi dhe pastaj të lënë mënjanë ndërsa ju përgatit salcë.
Në një tigan të vogël (rreth 2 deri në 3 litra) ngrohni hudhër të grirë, qepë të integruar dhe 1 lugë çaji vaj gatimi mbi nxehtësi të mesme të lartë derisa hudhra dhe qepë janë aromatik dhe paksa më të errët në ngjyrë, rreth 4 minuta.
Llokoçis shpesh në mënyrë që të mos djeg hudhër dhe qepë. Shto kungull konservuar, thekon ushqyese maja, dhe kripë dhe ngrohtë butësisht mbi ngrohjes ulët rreth 5 minuta. Transferoni përzierjen e salcës së kungullit në një blender me shpejtësi të lartë dhe shtoni pecans. (Mund të duhet të lejoni që salcia të ftohtë për pak kohë përpara se të vazhdoni) Përzieni përzierjen derisa salcë të jetë plotësisht e qetë, duke ndaluar dhe kapur anët e blenderit sipas nevojës.
Shtoni salcën në makarona të gatuar dhe ziereni me butësi për të mbuluar plotësisht. Shërbejeni menjëherë.
Magazinoni mbetjet në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë. Për të lehtë përpara, përgatisni vetëm salcin dhe transferoni në një kontejner të ngrirë ose të lagët. Ngroheni butësisht mbi nxehtësinë e mesme të ulët dhe shtoni në makarona të gatuar për një darkë të thjeshtë të ditëve të javës!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 504 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 471 mg |
| karbohidratet | 73 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 15 g |