Kuptimi i hirit dhe si ta pini

Hiri është një alkool me bazë oriz që kryesisht prodhohet në Japoni që quhet zakonisht verë oriz, edhe pse kjo është teknikisht e pasaktë. Mund të jetë një pije konfuze, nëse je i ri për të, por është një pije e mirë dhe nëse nuk e keni shijuar kokën ende, tani është një kohë e mirë për të filluar.

Çfarë është hiri?

Hiri zakonisht quhet "verë orizi", por prodhohet në të vërtetë nga pirja, në të njëjtën mënyrë si birra.

Është një provë e qartë, e ulët, pije alkoolike që është bërë nga orizi, maja, uji dhe kuka (një lloj i ëmbël, aromatik injektuar në oriz steamed ose elb për të ndihmuar fermentimin).

Hiri kategorizohet bazuar në klasën, stilin dhe sasinë e lustrimit të orizit që merr. Këto janë faktorë të rëndësishëm kur zgjedhni një shishe të mirë hir, siç do ta shihni më poshtë. Një etiketë mund të ketë secila prej këtyre tre elementëve në të për të treguar cilësinë e hirit (p.sh. Junmai Ginjo Genshu).

Pastaj ka likerë të bazuar në hir, si TyKu Liqueur .

Duhet gjithashtu të mos ngatërrohet me soju (ose shochu) , që është një frymë koreane që prodhohet nga orizi ose kokrra si elbi.

Para se të arrijmë në të gjitha teknikat e hirit, le të mësojmë se si ta pimë atë!

Si të Pini Sake

Ka dy mënyra për të pirë hir drejt: ose të nxehtë ose të ftohtë. Një hir i privilegjuar është më i freskët ndërsa notat më të ulëta si futsu-shu shërbejnë më mirë.

Ekzistojnë grupe të veçanta tradicionale që përfshijnë gota të vogla dhe një karakollë të vogël (zakonisht edhe ngrohje-provë) të cilat ju mund t'i përdorni për t'i shërbyer vizitorëve. Është gjithashtu e përshtatshme për të derdhur hir për personin pranë jush dhe t'i lejoni ata të bëjnë të njëjtën gjë për ju, duke mos derdhur kurrë veten nëse keni kompani.

Blej Sake Sets në Amazon.com

Recipes Për Koktej

Më shumë dhe më shpesh hir është gjetur rrugën e saj në kokteje. Është baza e përkryer pasi është pothuajse "pa shije" si vodka dhe mund të përzihet me shije të ndryshme.

• Cherry Blossom Tini
• Japanese Cherry Blossom Margarita
• Kyoto Sour
• Lotus Blossom
• Manhattan Love Story
• Saketini
• Bath Zen Milk

Klasat themelore të hirit

Shaka vlerësohet me cilësinë më të lartë të junmai dhe futsu-shu më të ulëtat.

• Junmai - Asnjë alkool shtesë nuk është shtuar për këtë dhe është nota më e pastër. Nëse një etiketë nuk thotë "junmai", atëherë disa aditivë janë përdorur.
• Honjozo - Kjo hir përfshin një sasi të vogël të alkoolit të birrës për të nxjerrë flavors dhe është prodhuar vetëm në Japoni.
• Futsu-shu - Kjo është një hir shumë themelor pa ndonjë rregullore dhe konsiderohet të jetë cilësia e një vere të tryezës. Sepse ngrohja maskon papastërtitë për hir të kësaj, kjo zakonisht shërbehet e nxehtë.

Stilet e hirit

Më së shumti është shishe në 15-16% alkool sipas volumit , me përjashtim të genshu.

• Genshu - Forcë e plotë forcë që është e padiluted dhe në mënyrë tipike shishe në 18-20%.
• Koshu - Për hir të moshës .
• Nama - Një hir që është i papasterizuar dhe duhet të jetë në frigorifer.
• Nigori - Kjo hir ka tendencë të ketë një pamje të re, sepse filtrohet më pak se të tjerët.

Lustrim Rajs

Rajs është i lëmuar për të hequr lëvozhgën, krunde dhe një pjesë të embrionit. Emërtimet për hir të më poshtë tregojnë sasinë e lustrimit të orizit që ka marrë dhe është faktori kryesor për të gjetur një hir të mirë.

Duket kontradiktore, por orizi më pak i lëmuar prodhon atë që konsiderohet një cilësi me cilësi të lartë. Kjo është për shkak se ka më shumë aromë të mbetur në oriz.

• Dainginjo - Shoku ultra-premium me oriz të lëmuar 35-49%.
• Ginjo - Për hir të mirësisë me oriz 50-60%.
• Tokubetsu Junmai - Për hir të Junmës bërë nga orizi i lëmuar të paktën 65%.
• Junmai - Tradicionalisht një oriz që është lustruar 70%, por tani i gjithë prodhuesi duhet të bëjë është të tregojë përqindjen në shishe.

Si të Ruani Mirësinë

Siç u tha më lart, hir nuk është një verë kështu që nuk duhet të ruhet si një verë sepse nuk përmirësohet me moshën.

Këtu janë disa këshilla për mbajtjen e hirit tuaj të freskët ...

• Etiketat më të mira do të kenë një datë të mbushjes së tyre dhe është mirë që të pini sa më afër kësaj date.
• Për hir të Nama duhet të jetë frigorifer sepse nuk është pasteurized.
• Shishet e pahapura duhet të mbahen në frigorifer dhe mund të qëndrojnë atje deri në 16 muaj. Nëse keni ndërmend ta hapni atë brenda një jave, do të mjaftojë një chiller vere.
• Shishet e hapura të hirit duhet të mbulohen dhe të mbahen në frigorifer dhe do të zgjasin rreth 2 javë.