Kjo salcë e butë, e pa-qumështore, është lënda e përsosur e dimrit. Pjatë me një enë nuk do të rrëmbejë kuzhinën tuaj dhe është e shpejtë për të bërë po ashtu. Si pilaf me lëng pule është i zhdërvjellët, shikoni këshilla tona të gatimit pas recetës për mënyrat për ta bërë këtë recetë tuajën. E madhe për fëmijët dhe të rriturit pa qumësht, provoni këtë me veggies shtesë, ose ndërroni grurin e vogël të spinaqit për brokolin për një nxitje ushqyese! Në më pak se 30 minuta, ky riso vegan do të jetë në tavolinë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 1/2 gota perimesh perimesh
- 2 lugë vaj ulliri, të ndarë
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 2 karafil hudher, copëtuar finely
- 1 1/2 filxhan oriz i papjekur Arborio
- 1/2 filxhan verë të thatë të thatë
- 4 ounces baby spinaq, rrjedh hequr
- 1/2 filxhan maja ushqyese
- 1 lugë gjelle margarinë soje pa qumësht
- Kripë dhe piper i zi, për shije
Si ta Bëni
1. Sillni supë perimesh në një zierje në një tigan me salcë të vogël për ngrohje mesatare dhe të ulët.
2. Në një tigan të rëndë me një nxehtësi mesatare, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri. Shto hudhër dhe qepë të copëtuar dhe kuzhinier, nxitje herë pas here, derisa qepët janë të butë dhe të tejdukshëm, rreth 6-8 minuta.
3. Shtojini 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe orizi, dhe vazhdimisht nxisni, derisa orizi të jetë i veshur në mënyrë të barabartë dhe tingëllon si drithëra e orizit të pjekur në tigan, duke bërë zhurmë dhe zhurmë, rreth 4 minuta.
Shtoni verën, duke nxitur vazhdimisht, derisa të gjithë lëngët të absorbohen plotësisht.
4. Shtojini 3/4 filxhan të supë të zier në oriz dhe kuzhinier, duke vazhduar për të ndezur, derisa shumica e lëngut është zhytur. Vazhdoni të shtoni supë në increments 3/4-cup, duke lejuar lëngun të absorbohet para çdo shtesë, derisa orizi është i tejdukshëm rreth edges, por ende të ngurta në mes dhe oriz është një konsistencë butë, rreth 20 minuta.
5. Shto spinaq dhe kuzhinier për vetëm rreth 2 deri në 3 minuta, nxitje të vazhdueshme, ose derisa spinaqi është i nxehur dhe jeshile të ndritshme. Llokoçis në maja ushqyese dhe margarinë soje pa qumësht deri sa të kombinohen mirë.
6. Shtoni kripë dhe piper për shije dhe për të shërbyer menjëherë.
Këshilla për Gatim dhe Zëvendësime të përbërësve
Nuk mjafton të thuash që po bën risot. Bëni vetë duke shtuar një shije nënshkrimi në gjellë. Disa mënyra për të bërë të paharrueshëm risotat tuaja përfshijnë:
- Përdorimi i bimëve për zbukurime, të tilla si majdanoz, dragua ose chives
- Përfshirja e përzierjeve për të shtuar cilësi si veggies si asparagus, bizele të freskëta ose domate të pjekura të rrushit
- Shërbyer risotën tuaj me një pjatë anësore të tilla si kungull verë, sallatë ose ullinj kalamata, dhe bukë të çrregullt
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 453 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 684 mg |
| karbohidratet | 76 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 11 g |