Kjo recetë për lakër çekore të mbushur ose holubky përdor viçi terren dhe mish derri, oriz, lëng domate dhe paprika. Këtu janë më shumë receta mbushur lakër .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (4 kile)
- lakër tërë kokë
- 1 lugë gjelle gjalpë (ose vaj)
- 1 qepë të mesme (copëtuar imët)
- 1 kile
- mish viçi terren
- 1/2 mish derri i mprehtë
- 2 gota oriz (gatuar)
- 1 vezë të madhe
- 1 lugë gjelle (ose të shijoni) kripën
- 1/2 lugë çaji (ose për shije) piper
- 1/2 lugë çaji (ose të shijoni) paprika të nxehtë apo të ëmbël
- 1 mund (10-ons) lëng domate
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 325 F.
- Hiqni thelbin nga lakra. Vendos gjithë kokën në një tenxhere të madhe të mbushur me ujë të valë, të kripur . Cover dhe kuzhinier 3 minuta, ose deri sa zbutur mjaft për të tërhequr jashtë gjethe individuale. Do t'ju duhet rreth 18 gjethe.
- Kur gjethet janë mjaft të freskëta për të trajtuar, përdorni një thikë prerës për të prerë qendrën e trashë rrjedhin nga çdo fletë, pa prerë të gjithë rrugën përmes.
- Prisni lakërun e mbetur dhe vendoseni në fund të një pjate të ngrirë pjatë ose furrë holandeze.
- Saute qepë copëtuar në gjalpë ose vaj në një tigan të vogël deri tenderit, dhe le të ftohtë. Kaloni në një tas të madh dhe përzieni me viçin e terrenit , mishin e dheut , orizin, vezën, kripën, piperin dhe paprikën, duke u kombinuar tërësisht. Mos overmix ose mishi do të bëhet e vështirë.
- Vendi rreth 1/2 filxhan mbushje në çdo fletë lakër . Rrëshqisni nga ju për të mbuluar mishin. Flip anën e djathtë të fletës në mes, pastaj rrokullisje anën e majtë. Do të keni diçka që duket si një zarf. Edhe një herë, rrokulliset larg prej jush për të krijuar një paketë të zhdërvjellët.
- Vendosni rrotullat e lakrës në majë të lakrës së copëtuar në shtresa në pjatën e pjatave ose në furrë holandeze. Hidh lëng domate mbi rrotullon, të sjellë një çiban, mbuluar dhe vendin në furrë. Piqni për rreth 2 orë ose derisa lakra është e butë dhe mishi është gatuar.
- Shërbyer me lëngje pan dhe një rreshqirë me salcë kosi, nëse dëshironi.
- Lakra rrotullon ngrijë mirë para ose pas gatimit, dhe mund të bëhet në një tenxhere të ngadaltë (shih udhëzimet e prodhuesit tuaj).
Shënim: Meqenëse ato mund të hahen të nxehtë ose në temperaturë dhome, rrotullat e mini lakra bëjnë aperata të mëdha. Thjesht shtrini ato me një kruese dhëmbësh të ftohtë dhe ju jeni të mirë për të shkuar!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 496 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 192 mg |
| sodium | 1.028 mg |
| karbohidratet | 55 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 34 g |