Pijet e famshme Du Kang renditet e lartë në kulturën e likereve kineze. Karakterizohet nga një vështrim i verdhë, gati transparent, dhe një shije e nxehtë dhe e lëmuar, si dhe efekti i saj i gjatë alkoolik. Du Kang është një pije shumë popullore, dhe njerëzit pëlqejnë të flasin për rrjedhjen e saj. Këtu është një legjendë se si Du Kang erdhi për të ekzistuar siç shkruhet nga Ronghe Yu.
Legjenda e Du Kang
Thuhej se dikur kishte një fëmijë me emrin Du Kang, i cili jetonte në dinastinë e lashtë Zhou (11 --- 256 pes).
Ai lindi në familjen e një zyre, por për fat të keq, familja e tij ishte e përfshirë në aktivitete kriminale. Në një moment të gjithë anëtarët e familjes së tij u vranë nga perandori, me përjashtim të Du Kang dhe xhaxhai i tij. Dyshja iku në një vend të largët për t'u fshehur nga gjykata perandorake. Vetëm dhe pa miq apo familje, ata u detyruan të luteshin për ushqim.
Përfundimisht, ata erdhën në një vend të shkretë të quajtur Ru Yang, ku ata vendosën të vendoseshin poshtë nga një burim në male. Për fat të keq, ata u zbuluan nga pronari i tokës. Në fillim, ai hodhi gurë kundër tyre. Më vonë, ai këmbënguli që ata të vinin punë për të, për të kompensuar zënë tokën e tij dhe djegien e zjarreve gjatë natës. Përkundër ditës dhe natës së punës për pronarin, Du Kang dhe xhaxhai i tij iu dhanë shumë pak ushqim.
Du Kang e donte xhaxhain e tij shumë. Kur e kuptoi se xhaxhai i tij nuk po hante kurrë, ai vendosi të shpëtojë pak nga ana e tij, fshehur fshehurazi në vrimë të një peme.
Ai mendonte se do ta befasonte xhaxhain e tij. Sidoqoftë, kur xhaxhai e pa fytyrën e zbehtë të nipit të tij, ai dyshoi për dispepsi. Ai i dha fëmijës një fermentim, i cili në atë kohë konsiderohej një shërim për dispepsi. Natyrisht, fëmija, Du Kang, e dinte mirë se ai nuk ishte i sëmurë, por i zbehtë nga uria.
Në vend që të gllabëronte fermentin, ai thjesht e hodhi atë në vrimë të pemës.
Pak kohë më vonë, Du Kang dhe xhaxhai i tij shkuan për të ndihmuar me korrjen e qiradhënësit. Kur u kthyen disa javë më vonë, një transformim i mrekullueshëm kishte ndodhur. Gjëja e parë që ata vunë re ishte një erë aromatike, të cilën ata e gjurmuan në vrimë të pemës. Xhaxhai arriti dhe nxori një copë diçka të ngjitshme, si buka e meli që zakonisht hëngrën. Fermentimi ishte bërë në atë mënyrë pasi u binte shi. Xhaxhai ishte prekur nga mirësia e nipit të tij. Sidoqoftë, Du Kang ishte edhe më i ngazëllyer nga lëngu i verdhë që u tha nga ushqimi. Provuar atë, ai zbuloi se ishte e mrekullueshme për të pirë. Xhaxhai dhe Du Kang ofruan likuidinë njerëzve të afërt. Përfundimisht, ata hapën një punëtori për të bërë pije duke fermentuar pluhurin e miletit me ujë me ujë. Dhe pija erdhi për t'u emëruar pas shpikësit të saj, Du Kang.
Shijoni dhe Përdorimi i Du Kang Liquor
Vendi më i mirë për të lexuar një legjendë se si një pije e famshme erdhi të shpikur është, ndërsa ulet dhe ka një shije, me pijeve, natyrisht, duke u shërbyer në shishe të bukura e jo të marra nga vrima e një peme. Në shumë restorante, mund të gjeni një citat në mur të marrë nga Cao Cao, një gjeneral i njohur kinez dhe poet: "Cila është ilaçi për pikëllimin tim?
Natyrisht, është Du Kang! "Sot, njerëzit e vlerësojnë Du Kang si për famën e saj historike, ashtu edhe për çmimin e arsyeshëm (si dhe shijen, sigurisht!) Në vitet e fundit ka patur një prirje në Kinë për të pirë më shumë çmime të moderuara por Du Kang është gjithmonë një shtojcë e mirëpritur në partitë private, gjatë festivaleve, dhe për ata që janë të prirur për pije të forta me një nivel alkooli mbi 50 gradë. (Në Kinë, niveli i alkoolit për pije zakonisht tregohet me gradë ose "Du". Pijet alkoolike të tilla si Du Kang dhe Mao Tai kinez, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye dhe Pekin Er Guo Tou janë të vlerësuarat mbi 50 gradë, në disa raste deri në 62 gradë.) Du Kang është veçanërisht popullor në Kinën veriore, ku njerëzit gëzojnë ngrohtësi shtesë nga pija e fortë.
Për të qenë i sinqertë, unë jam një nga gjuetarët e Du Kang. Goditja e djegur që vjen me gojën e parë të Du Kang kurrë nuk do të harrohet. Është traditë të përdorësh një gotë të vogël kur të pjekësh duhanin me Du Kang, dhe të ulësh tërë qelqin me çdo dolli. Kur të kesh mysafirët, një mik mund të shërbejë në shumë raunde të Du Kang, duke prishur mysafirët e tij çdo herë. Në fund të gjithë janë të dehur dhe ushtria është e kënaqur që i ka përmbushur detyrat e tij. Si në kulturën perëndimore, njerëzit gjithashtu do të pijnë ndonjëherë pije të forta si Du Kang për të provuar burrërinë e tyre. Ndoshta kjo është ajo që unë jam pas.
Fakte interesante
- Kinezët nuk pinë verë të ftohtë, ose hedhin akull në pije të tyre. Ata besojnë se verërat e ngrohta përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe ndihmojnë tretjen.
- Ata preferojnë të pinë verë drejt, dhe nuk përzihen me pije.
- Zakonet e koktejeve para darkës nuk ekzistojnë në Kinë. Në përgjithësi, ata preferojnë të shijojnë verën me një vakt të mirë .