Nëse ju pëlqen gatim me kokrra të tëra, provoni të përdorni milet! Megjithëse mund të përdoret më gjerësisht si një lloj shpendësh, mulli është një kokërr e tërë që mund të përdoret si orizi në enët vegjetariane, vegan dhe pa gluten. Provoni disa receta mileti këtu!
Cili është Millet?
Nëse jeni amerikan, ju mund të njihni meletin si përbërës kryesor në kafshët e shpendëve. Por në shumicën e pjesës tjetër të botës, meleni është ngrënë (nga njerëzit!) Në baza të rregullta në forma të ndryshme.
Megjithëse është teknikisht një farë (që do të thotë se është natyrisht gluten-free ), mulli klasifikohet zakonisht si një kokërr e tërë, dhe ju mund të përdorni në kuzhinë ashtu si ju do ndonjë kokërr të tërë, të tilla si oriz ose quinoa.
Millet ngadalë po zvarritet në krye të listës sime të kokrrave të preferuara të tëra . Sigurisht, nuk është aq e butë si elbi (unë si chewiness!) Dhe nuk është aq i lartë sa proteina si quinoa , por, me popullaritetin në rritje të quinoa, mulli mbetet një opsion i ulët në rreth 1/4 e çmimit. Ashtu si quinoa, dhe kokrra të tjera të tëra, mel ju hyn në enët e qumështit në mëngjes, në vend të orizit së bashku me shijen e shijshme të perimeve dhe pilafs këndshëm.
Prona ushqyese e Millet
Mulli është relativisht i lartë në proteina, si drithërat e tjera të shëndetshme, dhe është një burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve të tjera, duke përfshirë acidin folik, zinkun dhe hekurin.
Si të gatuaj miletin
Ndryshe nga kokrra të tjera të tjera të cilat janë më falëse, mulli duhet të jetë në kohën e duhur kur të gatuheni në mënyrë që të mos përfundoni me një rrëmujë të zymtë ose një përplasje të vështirë - përveç nëse natyrisht që ju dëshironi që mulli juaj të jetë më shumë si qull, për mëngjes ose për një polenta të butë, për shembull.
Mbani një sy të ngushtë në meli tuaj si ajo simmers, duke filluar në rreth pesëmbëdhjetë minuta. Për një mel i butë dhe më creamer, ziej për të paktën 20 minuta.