Vegjetarian "viçi" dhe brokoli me makarona chin mein. Ky është një recetë vegjetariane dhe vegane kineze me llokoçis me salcë kineze fasule të zezë dhe shumë perime të skuqura të skuqura aziatike, duke përfshirë kërpudhat shiitake, specat e kuqe të zi, dhe qepët e gjelbër. Ashtu si me shumicën e recetave të skuqura të skuqura vegjetale, mund të ndryshoni perimet dhe sasitë pa shumë vështirësi, prandaj mos ngurroni të eksperimentoni me çfarëdo që dëshironi ose keni në dorë.
Receta kërkon salcë të fasule të zezë, e cila, ashtu si salcë Hoisin , tenton të jetë një prej atyre që e duan atë ose e urrejnë, veçanërisht për ne perëndimorët që nuk janë mësuar me shije autentike kineze. Nëse nuk jeni i sigurt, përdorni pak më pak se thirrjet e recetave, ose holloni me pak ujë për të holluar aromën.
Recetë dhe foto mirësjellje e gardein.
Shihni gjithashtu: Më shumë receta për skuqje vegjetale
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 zëvendësues i mishit të blerë nga paketa dyqanesh (provoni markën gardein "këshilla të pakufishme")
- 1/2 qepë të kuqe të mesme, të feta hollë
- 10 kërpudha shiitake, copëtuar
- 1/2 brokoli i mesëm i kokës, i copëtuar në floret me madhësi të kafshimit
- 1 piper i kuq i zier, i dyshuar (fara hequr)
- 1/2 filxhan salcë hudhër e zezë
- 1 qese (300g) petë chin mein
- 3 tbsp naftë canola (ose vaj tjetër neutrale)
- 1 qepë e gjelbër (scallions), copëtuar të vogla
- kripë dhe piper, për shije
Si ta Bëni
- Së pari, përgatitini petë meç. Sillni rreth 4 gota ujë të kripur në një çiban dhe përgatitini petë deri në tender, duke ndjekur udhëzimet e gatimit në qese.
- Në një pjatë të mesme sautee, ngrohni pak vaj vaji dhe ngjyrosni zëvendësuesin e mishit në të gjitha anët deri në ngjyrë kafe dhe të freskët. Shtoni qepët dhe kërpudhat dhe ngrohni për 3-5 minuta.
- Tjetra, shtoni salcin e zi, 1/2 filxhan uji, dhe brokoli dhe piper i kuq. Mbuloni enën dhe lejoni të ngrohni për vetëm një minutë. Zbuloni, dhe të sjellë në një zierje. Lejohet të nxehet, nxitje shpesh, derisa salcë është zvogëluar me rreth gjysmën.
- Për të shërbyer, petë më të përgatitur chin mein me vegjetarian "viçi" dhe përzierje brokoli, dhe zbukuroni me qepë të gjelbërta copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 717 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 13 mg |
| sodium | 513 mg |
| karbohidratet | 112 g |
| Fibër diete | 19 g |
| proteinë | 23 g |