Në Britani dhe Irlandë, një përmbysur ndërsa lëmë verë prapa dhe ecim drejt dimrit është bujaria e frutave që bëhen të disponueshme. Një nga të preferuarat është, natyrisht, kumbull. Nga fundi i gushtit kumbullja vë në pamjen e saj dhe një kënaqësi që ata duhet ta shohin. Kumbulli punon kaq mirë në receta kaq shumë dhe askund aq të bukur sa në këtë kumbull dhe gjellë Bajame.
Një ëmbëlsirë e lehtë e thjerrëzuar është e mbushur me një përzierje krem bajame, të njohur si frangipane . Kryeni këtë me feta të trasha të kumbullave të freskëta dhe ju keni të dyja një trajtim të shijshëm teatime , ose një buding shijshme vetëm duke pritur për një krem karamel ose krem pak. Nëse ju pëlqen Bakewell Tart ju do të love këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 sasia e
- ëmbëlsira të shkurtra
- Për Frangipane:
- 100g (3 ½ ounces) gjalpi i pakripur (zbutur)
- 125g (4oz) sheqer (enëz)
- 2 vezë (varg i lirë, i freskët)
- 2 tsp ekstrakt vanilje
- 50g (2oz) miell gjithandej
- 175g (6oz) bajame (tokë)
- Dekorimi:
- 10 kumbulla (pjekur dhe të freskët
- 1 lugë gjelle sheqer (piperi)
- Garniturë: sheqer krem për pluhur
Si ta Bëni
- Thurni me lehtësi një kanaçe prej 9 inç të kripur me fund të pjekur.
- Rrotulloni pasticën në një trashësi të barabartë dhe lini vijën e kripës. Pritini çdo tepricë, prerini skajet për zbukurim nëse doni, pastaj ngjiteni kallajin e rreshtuar në frigorifer, ndërsa bëni mbushjen.
- Në një tas të madh të pjekjes, kremeni së bashku gjalpën dhe sheqerin deri në dritë dhe me gëzof, për ta bërë këtë ju mund të përdorni ose një pirun, shul ose shul elektrike.
- Mundeni vezët në një tas të veçantë, shtoni ekstraktin e vaniljes me kujdes, pak në të njëjtën kohë, shtoni vezën e rrahur në gjalpë me krem dhe sheqerin duke ngërçur vazhdimisht.
- Shosheni miellin në bajame të tokës, pastaj, duke përdorur një shpatull ose lugë gjelle me kujdes deleni bajametin e tokës dhe miellin në përzierjen e kremës deri sa të inkorporohet tërësisht.
- Nxeheni furrën në 350 F / 175 C / gaz 4.
- Merrni copën e pastë nga frigorifer dhe lugë të butë bajame të bardha në kuti dhe shtrihuni për të mbushur - të jenë të kujdesshëm për të mos qenë shumë të rënda-dorë dhe përkulem të gjithë ajrit nga përzierje.
- Të përgjysmojë kumbullat, hiqni gurin, pastaj prerë çdo kumbull në feta të trasha (rreth 6 deri në 8 për kumbull). Mbivendosja e lehtë çdo fetë rregullohet në qarqe në krye të përzierjes, duke e shtyrë me butësi çdo fetë në krem bajame.
- Vendoseni kripën e mbushur në qendër të furrës së nxehur. Piqni për 45 deri në 50 minuta derisa pastë dhe mbushja është e gatuar dhe e artë dhe kumbulla është zbutur dhe lëngu i tyre është lëshuar në tortë. Shikoni gatimin, nëse gatimi është i gatuar shumë shpejt ul temperaturën në përputhje me rrethanat. Nëse kumbulla po fillon të mbingarkoni (dhe madje edhe më keq, djegie), ulni temperaturën ose mbuloni me fletë metalike.
- Lëreni kripën për të ftohur në kavanoz për 15 minuta, pastaj hiqni me kujdes dhe vendosni në një pjatë ose në një kolltuk.
- Shërbyer të ftohtë me një filxhan të bukur çaji ose kafe, të ngrohtë me, siç u përmend më parë, një krem karamel ose krem pak.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 352 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 56 mg |
| sodium | 133 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |