Strudeli i Apple dhe dumplings janë desserts gjermane portreti, dhe në Gjermani ata shpesh vijnë me salcë vanilje në krye. Gjermanët e duan këtë salcë të ëmbël dhe të kripur, aq shumë sa ta hedhin edhe në tortë dhe akullore. Është shërbyer ngrohtë ose të ftohtë, varësisht nga ajo që po e vendosni. Gjermanët në përgjithësi e përdorin atë në vend të kremit të pjekur, por nganjëherë ata bëjnë një goditje të dyfishtë dhe përdorin si salcë vanili dhe krem whipped. Në krye të cilësdo ëmbël këto janë çiftëzohet me, ajo bën një kërcënim të trefishtë të shijshme.
Është një krem karamel i hollë dhe sidomos i mirë nëse e bëni me vanilje të vërtetë dhe vezë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 yolks veze (rrahur lehtë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle
- sheqer vanilje (ose 1 lugë çaji vanilje ekstrakt)
- 2 gota qumësht
Si ta Bëni
- Beat yolks veze, sheqer dhe sheqer vanilje nëse jeni duke përdorur atë (mos shtoni ekstrakt vanilje deri më vonë) së bashku derisa yolks janë të trasha dhe të verdhë të zbehtë dhe sheqer është tretur, rreth 4 minuta.
- Sillni qumështin në një çiban të rëndë prej 2 litrash dhe pastaj derdhni yolks veze dhe përzierjen e sheqerit në një rrjedhë të hollë, duke përdorur një shul apo mikser elektrik për të ndezur vazhdimisht.
- Derdhni përzierjen përsëri në tigan dhe ngrohuni pa vluar derisa të mbulo mbrapa një lugë.
- Hiqni enën nga nxehtësia dhe nxisni ekstraktin e vaniljes nëse e përdorni atë në vend të sheqerit vanilje.
- Shërbyer salcë të ngrohtë ose të ftohtë.
majë
Nëse ky recetë është vështirë për t'u bërë, mund të dëshironi të përgatitni përzierjen e vezëve të vezëve të vezëve në një kazan të dyfishtë, që ngroh butësisht dhe e bën më të lehtë të ngroheni salcën pa e lënë atë të valojë. Vlim 2 inç ujë në tiganin e poshtme të kazan të dyfishtë dhe kuzhinier krem karamel mbi atë, nxitje të vazhdueshme.
Ju gjithashtu mund të zgjidhni të keni një tas me ujë akull në këmbë për të vendosur tiganin në qoftë se ju ngrohjes shumë dhe duan të ndaluar salcë nga valë. Vendoseni tiganin në ujin e akullt, nëse duket sikur është duke u ulur dhe përziej me gjallëri derisa të zbutet.
Shihni një recetë për salcën e trashë me misër .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 174 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 147 mg |
| sodium | 88 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |