Stili i Karolinës së stilit është bërë me një salcë viçi të butë, një alternativë e shijshme për koleslaw me salcë me majonezë. Salcë e ëmbël dhe e nxehtë është e gatuar me seasonings dhe pastaj derdhur mbi perimet copëtuar dhe copëtuar. Farat e selino shtojne nje shije te shkelqyer ne kete koleslaw, dhe perimet punojne mire se bashku.
Kjo slaw është e përsosur përsëritje derri derdhur, sanduiçe marinash barbekju , pulled pulë ose ndonjë pjata të tjera Barbecue, Barbecue Carolina stilit është shërbyer në mënyrë tipike me slaw në krye të sanduiçe Barbecue si një garniturë. Mungesa e majonezës në veshjen e bën sallatë një zgjedhje të mirë për pikniqe, darka për drekë, dhe tailgating. Është gjithashtu një anë e shijshme me hamburgerë dhe sanduiçe me gjalpë të pjekur në skarë (në krahasim me kafe), dhe shijen e saj të rrushit e bën atë një fitues me peshk dhe patate të skuqura dhe tacos të peshkut .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kokë të madhe lakërash (të copëtuar imët - shiko më poshtë për këshillat e prera)
- 1 piper zile mesatar, copëtuar imët
- 1 qepë të ëmbël mesatare, copëtuar imët
- 2 karrota (të integruar ose të juliennuar)
- 1 filxhan sheqer i grimcuar (ose sipas dëshirës)
- 1 lugë çaji kripë
- 2/3 filxhan vaj perimesh (te tilla si vaj misri, grapeseed, safflower, badiava, ose canola)
- 1 lugë çaji mustardë të thatë
- 1 lugë çaji fara selino
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1 filxhan uthull (musht i bardhë ose mollë)
Si ta Bëni
Përgatitni Perimet
- Kombinoje lakrën e copëtuar, piperin e copëtuar dhe qepët dhe karotat e integruar ose julienne në një tas të madh që shërbehet.
Bëni salcë
- Në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë e mesme, kombinoni sheqerin, kripën, vajin, mustardën e thatë, farën e selino, piper dhe uthull dhe të çliroheni.
- Ziej, shpesh nxitje, deri sa sheqeri të shpërbëhet.
- Cool pak, pastaj derdh mbi perimet dhe hedh mirë.
- Mbuloni dhe ftohni kolesblën derisa të ftoheni tërësisht.
Shënime
Nëse ju pëlqen një salcë që tenton në anën e thartë, shtoni sheqerin në përzierjen e uthullit të fundit, provë si ju shkoni deri sa të keni ekuilibrin e ëmbël-kosi të dëshiruar.
Si të copëtoni apo presni lakër
- Pritini një fetë nga fundi i rrjedhës së lakrës dhe vendoseni atë, fundi i sheshtë përfundon, në një bord prerjeje.
- Me një thikë kuzhinier të mprehtë, fetë lakër në lagjet, presje nga lart poshtë.
- Pritini core nga çdo tremujor me një thikë të mprehtë.
- Fetë çdo pykë lakër në mënyrë të tërthortë ose gjatësi në shirita të hollë, në varësi se sa kohë ju dëshironi shreds. Nëse është e dëshiruar, copëtojeni copëzat për një koleslaw finer ose për të shtuar në supë.
- Shreds duhet të jetë mjaft i hollë (rreth 1/8 inç) për coleslaw, trashë (1/4 në 1/2 inç) për soups dhe receta të tjera.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 158 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 54 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 2 g |