Lulelakër, Brokoli, Supë e Mustarit është një e mirë gjithë-rounder e botës supë. Bërë nga dy perime shumë të dashur, e bën atë një të preferuar, dhe madje edhe më mirë është supë për të ngrënë gjatë gjithë vitit. Natyrisht, në një natë të ftohtë dimri, supë derdhur nxehtë në një pjatë me një grumbull bukë të copëtuar në anën e nuk mund të jetë më i përsosur. Dhe, një ditë e ngrohtë e verës, shërbejeni këtë supë të ftohur dhe të spërkatur me disa bimë të verës të imët; supë do të bëjë një drekë të bukur.
Një kedri i vjetër, lulelakër, përputhet bukur me brokoli (ose ju mund të përdorni Tenderstem) një mustardë dhe djathë të vogël për të krijuar një supë mbushëse, ushqyese e cila është e mjaftueshme për të ngrënë si një kurs kryesor ose një pjesë më të vogël për një iniciues. Çfarë nuk duhet të pëlqen?
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ounces / 55 gram gjalpi i pakripur
- 1 qepë të kuqe të mesme (copëtuar imët)
- 1 hudhër të madhe karafil (copëtuar imët)
- 1/2 lugë çaji pluhur mustardë
- 1 lulelakër të mesme
- 1 brokoli me kokë të vogël
- 2 pints / 1 liter perime
- 1 patate te medha (te skuqura dhe cubed)
- 1 lugë gjelle mustardë (kokërr)
- 4 lugë crème fraiche
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- PËR TË SHËRBUAR
- 12 croutons bukë (ose sa shumë të dëshiruara, shih shënimin më poshtë)
- 8 ounces cheddar djathë (pjekur, i grirë ashpër)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të madhe ose në tenxhere të aksioneve shkrihet gjalpë, shtoni qepë dhe kuzhinier ngadalë derisa të tejdukshëm, nxitje vazhdimisht. Shto hudhër dhe kuzhinier për 2 minuta të tjera duke u kujdesur që të mos digjen. Llokoçis në pluhur mustardë.
- Ndërkohë, hiqni gjethet nga lulelakër dhe prerë në florets dhe avull me brokoli deri pothuajse tender. Shtoni qepën, dhe mbuloni me perime. Shtoni patate dhe silleni në çiban, pastaj zierni për 15 minuta ose derisa patatet të jenë të gatuara.
- Qaj supë në një përpunues të ushqimit, të kthehet në tigan, duke shtuar mustardë dhe creme Fraiche. Sillni përsëri në vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejnë për 5 minuta. Sezoni për shije me kripë deti dhe piper i zi.
- Për të shërbyer, vendosni 50g / 2 oz djathë të integruar në qendër të një tas të ngrohur supë. Rrethoni me supë dhe të lartë me croutons, ose të shërbejë i ftohtë me herbs të freskëta të copëtuara të freskëta spërkatën mbi.
- Shënim: për të bërë croutons, furça feta trashë e bukës pak dritë me vaj ulliri, gjalpë i shkrirë ose një përzierje e të dyjave. Pritini në kube dhe përhapeni në një fletë pjekjeje në një shtresë të vetme. Piqni në një furrë të nxehtë, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Kjo supë ngrin bukur dhe kështu bëni një grumbull të madh, pjesë para ngrirjes dhe ajo do të mbajë mirë për rreth 2 muaj.
- Ashtu si supave të ftohta? Provoni këto për supave më të shijshme të ftohta.