Sour Mix është një Shortcut i Madh në Bar
Përzierja e ëmbël dhe e thartë shpesh quhet përzierje me lagështirë ose përzierje me bar dhe është një përbërës popullor i pijeve që duhet të jetë i pranishëm në çdo bar. Ju do të gjeni se një numër i pijeve të thartë dhe tropikale, të tilla si margaritas , përdorin përzierje me acid.
Përzierja me acid përdoret për të shtuar si një element të ëmbël dhe të thartë me pije nëpërmjet një përbërësi të vetëm. Kjo është një kombinim i thjeshtë i sheqerit dhe lëngjeve limon ose gëlqereje (nganjëherë të dyja) dhe është shumë e lehtë për ta bërë veten.
Në thelb, përzierja e thartë është një shurup i thjeshtë që përdor kombinimin e frutave agrume të lagur për aromatizues dhe është pak më e hollë sepse zakonisht përdor një raport të lëngët me sheqer 3: 1.
Ndërkohë që mund të blini përzierje me lagështirë në pothuajse çdo dyqan të pijeve, këto shpesh janë shumë të ëmbla ose tepër të lagura dhe zakonisht përfshijnë ëmbëlsues artificialë. Ashtu si me pothuajse çdo miks pije, freskët është më e mira dhe ju do të gjeni se një përzierje housemade kosi prodhon kokteje më të mirë-provë .
Marrja e përzierjes suaj do të kursejë paratë, kështu që nuk ka arsye për të shmangur mësimin e këtij recetë të thjeshtë.
Për të bërë përzierje të ëmbël dhe të thartë:
Metoda 1:
Kombinoje 1 filxhan sheqer me 1 filxhan ujë derisa sheqeri është tretur plotësisht. Shto 1 filxhan lëng limoni të freskët dhe 1 filxhan lëng limoni të freskët dhe ftoh.
Kjo mund të bëhet mbi nxehtësinë duke e sjellë sheqerin dhe ujin në vlim dhe zier për rreth 5 minuta para se të shtoni lëngjet dhe duke lejuar që përzierja të freskohet para mbushjes.
Ose thjesht kombinoni sheqerin dhe ujin në një shaker kokteje (ose një shishe me një vulë të ngushtë) dhe shkundni derisa sheqeri të shpërbëhet.
Këshillë : Rregulloni raportin e limonit dhe lëngun e gëlqeres për të përshtatur shijen tuaj specifike. Ju gjithashtu mund ta bëni atë me lëng limoni ose limoni ekskluzivisht duke përdorur 2 gota (ose pjesë) ose lëngje.
Shembujt e kësaj përfshijnë Global ngrohta , e cila thërret në mënyrë specifike për "përzierjen e limonit të thartë", dhe Honey Bun , i cili përdor "kosi të freskët limoni".
Metoda 2:
Mix një shurup të thjeshtë pjesë me një pjesë lëng limoni. Opsionale, shtoni dy të bardhët e vezëve për çdo litër përzierjeje për të bërë kokteje pak të nxehtë.
Këshillë : Përzierja më e mirë e acidit përdor lëng të freskët të agrume . Çdo lëng agrume do të punojë, dhe ju mund të dëshironi të provoni një grejpfrut kosi për të shtuar një kthesë për pije tuaj.
Përdorimi i Kosit Mix në Pije
Pasi të keni një përzierje të thartë, ruani atë në frigorifer dhe përdorni atë në çdo recetë kokteji që bën thirrje për përzierje të thartë. Gjithashtu mund të përdoret për të rregulluar aromën e ndonjë pije nëse elementët e ëmbël dhe të thartuar do të bënin një përmirësim domethënës.
Përzierja me acid mund të përdoret gjithashtu si një shkurtore për shumë kokteje që kërkojnë shurup të thjeshtë dhe lëngje limoni ose gëlqere individualisht si psh. Nëse e bëni këtë zëvendësim, mund të keni nevojë të përdorni më shumë ose më pak përzierje të thartuar sesa thirrjet e recetave për të marrë një koktej të balancuar.