Kineze Cake Sponge

01 nga 10

Kineze Cake Sponge

Në Kinë, ëmbëlsira normalisht është steamed, gjë që i bën ato të lagura. Tradicionalisht, cake sfungjer do të shërbehet thjeshtë, por ju gjithashtu mund të shtoni fruta të freskëta ose të konservuar ose krye me pak akullore.

Kineze Sponge Cake Recipe :

• 1 filxhan fileto miell i sifted (vini re: jo 1 filxhan miell tortë, analizohet)
• 1 lugë pluhur pjekjeje
• 1/4 lugë kripë
• 5 vezë
• 1/2 lugë çaji krem ​​prej gurit
• 3/4 filxhan sheqer
• 1 tsp ekstrakt bajame

Lini një copë tortë prej 8 x 8 inç me letër pergamente. Përgatitni një wok për avullim.

Vendoseni miellin në një tas të mesëm. Shosh në pluhur pjekje dhe kripë dhe vendosur mënjanë.

Ndajini yolks vezë dhe të bardhë veze . Në një tas të mesëm, rrahu bardha e vezëve derisa të zbehet. Shtoni kremin e tartarit dhe rrahin shkurtimisht. Shto 1/4 filxhan sheqer dhe mundi për një minutë tjetër (mos e leni të bardhë veze të ngurtësohet).

Shto yolks veze dhe gjysma e mbetur 1/2 sheqer. Mundi për rreth 2 minuta të tjera. Llokoçis në ekstraktin e bajames.

Shtojeni gradualisht përzierjen e miellit për përzierjen e vezëve, nxitje. Mix tërësisht, por nuk mundi. Hidheni qëllimin në kulaç.

Sillni ujin në wok në një vlim të lartë, pastaj kthehuni në mes. Avulloni tortën, të mbuluar, për 20-25 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh del të pastër.

Hiqeni tiganin nga wok (kujdesuni kur hiqni kapakun e wok-ut për të mbajtur kondensimin nga dripping mbi tortë). Cool tortë në një raft . Invertoni mbi një pllakë dhe hiqni letrën pergamenë. Kthejeni në një tjetër pjatë në mënyrë që tortë të jetë në anën e djathtë. Pritini në sheshe.

Sponge Cake Recipe Copyright 2003 nga Rhonda Parkinson. Të gjitha të drejtat e rezervuara.

02 nga 10

Përgatitni Panin

Derdhni një kula me 8 x 8-inch tortë me llak gatim pa ngjitës dhe ngjisni panin me letër pergameni. (Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është vendosja e tiganit në një copë letre pergamene dhe gjurmimi i një skicë rreth fundit. Pritini skajin dhe vendoseni në fund të panit).

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

03 nga 10

Përgatisni një Wok Për Steaming

Përgatitni një wok për avullim. Ju do të vini re se unë nuk jam duke përdorur një raft avullore ose futur. Kjo është për shkak se rafti me avull që kam është shumë i lartë për t'u përdorur në wok me kulaç paneli - kapaku i wok nuk do të përshtatet siç duhet. Një kuti me kallaj të lartë prej 2 inç - në këtë rast një kuti prej shoots bambu - me prerje të lartë dhe të poshtme të bën një zëvendësim i dobishëm. (Sigurohuni që të thitni vrima në kuti për të lejuar që të ikni me avull).

Çfarëdo që përdorni, gjëja më e rëndësishme është të siguroheni që pan-paneli nuk i prek anët e wok-ut dhe se kapaku i wok-ut do të përshtatet në mënyrë të qetë në wok gjatë avullimit. Mbushni wok me ujë të valë deri në një pikë rreth 1 inç nën krye të avullore, mund, ose çfarëdo që ju jeni duke përdorur për një avullore.

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

04 nga 10

Kombino përbërësit e thatë

Llokoçiseni pluhurin e pjekjes dhe kripën në miellin e kekuar të skuqur.

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

05 nga 10

Filloni Përzierjen e Përbërësve të Lagur

Në një enë të mesme, rrahu bardhat e vezëve me një mikser elektrik deri sa të bëhet i pështirë. Shtoni kremin e tartarit dhe rrahin shkurtimisht. Shto 1/4 filxhan sheqer dhe mundi për një minutë tjetër (mos e leni të bardhë veze të ngurtësohet).

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

06 nga 10

Vazhdoni Përzierjen e përbërësve të lagur

Shto yolks veze dhe gjysma e mbetur 1/2 sheqer. Mundi për rreth 2 minuta të tjera. Llokoçis në ekstraktin e bajames.

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

07 nga 10

Shto përbërësit e thatë dhe derdh në pan

Shtojeni gradualisht përzierjen e miellit për përzierjen e vezëve, nxitje. Mix tërësisht, por nuk mundi. Hidheni qëllimin në kulaç.

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

08 nga 10

Udhëzimet e avullimit I

Sillni ujin në wok për një çiban.
Vendoseni tiganin në avull.
Kthejeni nxehtësinë në mes.

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

09 nga 10

Udhëzimet e avullimit II

Avulloni tortën, të mbuluar, për 20-25 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh del të pastër.

Recipes hudhër kineze Sponge Cake

10 nga 10

E përfundove!

Hiqeni tiganin nga wok (kujdesuni kur hiqni kapakun e wok-ut për të mbajtur kondensimin nga dripping mbi tortë). Cool tortë sfungjer në një raft. Invertoni mbi një pllakë dhe hiqni letrën pergamenë. Kthejeni në një tjetër pjatë në mënyrë që tortë të jetë në anën e djathtë. Pritini në sheshe.

Recetë për Çamçakëzin e Hapur Kinez