Prifta mund të vijë në shpëtim për ngadalë bërjen e mishit gjatë gjithë ditës, kështu që ju të keni vetëm përgatitje minimale të vakteve kur të ktheheni në shtëpi nga puna.
Gatishja e ngadaltë është një metodë e nderuar gjatë kohës për të bërë shkurtime më të ashpra të mishit në kënaqësi të shijshme, të butë dhe me lëng. Koha, kripa, nxehtësia dhe veprimi i lëngshëm së bashku për të liruar të gjitha flavors e mishit. Aromatike të tilla si qepët dhe përbërësit që përmbajnë umami, të tilla si kërpudhat, plotësojnë zhvillimin e aromës.
Ju keni disa opsione me këtë recetë. Shtimi i një filxhe verëje do të zhvillojë më shumë shije, por është e pranueshme të largohet. Ju mund të përdorni bouillon rregullt ose të ulët kripë viçi si ju dëshironi. Tabasco salcë shton një goditje të vogël, dhe ju mund të shtoni një shumë si 1 1/2 teaspoons në qoftë se ju pëlqen të vërtetë pompoj deri në nivelin e erëz.
Ky recetë bën thirrje për oriz të thjeshtë, të bardhë gatuar, por ju mund të zgjidhni nëse preferoni oriz me kokrri të gjatë ose oriz të shkurtër. Oriz oriz ose oriz i egër janë opsione shtesë.
Brinjët e shkurtë përbëhen nga disa shkurtime të ndryshme nga brisketi, braktisja ose zona e brinjës. Brinjë të shkurtra Chuck janë meatier por më të ashpra dhe të përfitojnë nga koha e gjatë braising në tenxhere të ngadalshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 3 lbs brinjë të shkurtra
- 1 lugë gjelle vaj (për browning)
- 1 mund të kondensuar supë qepë
- 1 mund (4 ounces) kërpudha feta, drenazhuar
- 1 filxhan mish lope (kripë e rregullt ose e ulët)
- 1/4 lugë kripë
- 1/2 lugë çaji salcë Tabasco, ose më shumë për shije
- Opsionale: 1 filxhan verë burgundy
- 3 gota oriz të nxehtë gatuar
Si ta Bëni
- Ngrohni një tigan me vaj dhe ngjyrosni brinjët e shkurtra në të gjitha anët.
- Vendosni të gjithë përbërësit përveç orizit në një tenxhere elektrike të ngadaltë. Përziejeni mirë.
- Cover dhe kuzhinier brinjë të shkurtër në të ulët për 8 deri në 10 orë ose të lartë për 5 orë.
- Cook oriz me metodë stovetop ose në një tenxhere me oriz.
- Shërbejnë brinjët e shkurtra të nxehta me oriz të gatuar në anën.
Me brinjët dhe orizin e shkurtër, ju keni pjesë të proteina dhe niseshte të vaktit.
Lëngjet nga mishi bëjnë një rreshqitje të mirë në oriz. Nëse dëshironi, ju mund të gatuani ato në nivele të larta për disa minuta për t'i koncentruar ato.
Tani mund të jeni krijues kur vendosni se cilat perime do të shërbejnë për të mbledhur vaktin. Duke filluar me një sallatë me gjethe jeshile mund të jap një përbërës të mirë të freskët që merr vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Shtimi i një anës së perimeve me avull është gjithashtu një shoqërim i shpejtë dhe i lehtë.
Më shumë Receta të shkurtra të shkurtra
Brinjë të shkurtra të mishit të spec
Brinjë të shkurtra të mishit me Lima Beans
Brinjë të Bërtitura të Shkurtra me patate
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1050 |
| Fat i shëndoshë | 52 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 169 mg |
| sodium | 2,286 mg |
| karbohidratet | 82 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 54 g |