Rajs është pala ideale për të thithur salcat dhe për të balancuar enët me aromë. Ky recetë e Lindjes së Mesme për oriz të bardhë bazë filloi një nivel me kopër të freskët të copëtuar dhe lëng limoni të shtrydhur të freskët.
Në këtë recetë të Lindjes së Mesme, përdoret oriz basmati, një oriz i bardhë shumë i gjatë. Basmati është çmuar për cilësitë e tij të lehta dhe me gëzof dhe se nuk ngjitet aq lehtë sa një oriz i bardhë i gjatë.
Oriz duhet të ngjyhet për dy orë para gatimit, kështu që planifikoni në përputhje me rrethanat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota oriz të bardhë basmati (të papjekur dhe të ngjyhet)
- 2 gota ujë (ose supë pule)
- 1 lugë çaji lule pule
- 2 lugë
- lëng limoni (i freskët)
- 1 1/2 gota kopër (të freskëta, copëtuar)
- 1/2 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Shpëlaj orizin dhe hidhet në ujë të ftohtë për 2 orë.
- Në një tigan të mesëm, të sjellë ujë ose pule supë në një çiban dhe shtoni nxitje nxitje për të kombinuar.
- Drain oriz dhe shtoni atë së bashku me lëng limoni në ujë të valë ose supë pule dhe llokoçis.
- Shtoni kopër dhe kripë. Llokoçis dhe mbulojeni.
- Zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe lejoni të gatuani për 20 minuta ose derisa të bëhet orizi.
- Push me një pirun dhe të shërbejë menjëherë.
Shpëlarje dhe Solucion Rajs
Shumica e orizit të bardhë nuk duhet të ngjyhet, ndonëse një shpëlarje e mirë nuk është një ide e keqe.
Origjina Basmati, nga ana tjetër, dhe lloje të tjera të orizit të importuar, duhet të ngjyhet. Ndan drithërat dhe lejon një oriz me më shumë gëzof, më pak ngjitës, që nuk ka gjasë të grumbullohet së bashku. Gjithashtu, merr më pak kohë për të gatuar.
Jasmine Rajs vs Rajs Basmati
Oriz oriz, zakonisht i gjetur në kuzhinën persiane, është një lloj tjetër i orizit të bardhë të gjatë me një shije arrë që ka një shije më delikate se oriz basmati. Oriz oriz mund të zëvendësohet për oriz basmati në enët e Lindjes së Mesme për efekt të mirë.
Ashtu si me oriz basmati, orizi i jasemines duhet të ngjyhet për dy orë. Metodat e gatimit dhe kohët janë të njëjta.
Më shumë Enët Rajs Basmati
- Shafran Pilaf Recipe : Kjo pjata e orizit të Lindjes së Mesme është e lehtë për t'u përgatitur dhe e madhe në çdo kohë, por sidomos kur shërbehet me enët e pulave sepse është gatuar në supë pule.
- Receta e Tahdig Rice : Kjo gjellë persiane mund të bëhet ose me oriz basmati ose oriz jasemini. Është orizi i çmuar shumë i çmuar që gjendet në pjesën e poshtme të tiganit, pasi gatuan orizët të shërbyer ashtu siç është, ose të shoqërojnë stews dhe enët e tjera të lëngshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 89 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 218 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |