Matcha është përpunuar gjethe çaji jeshil që kanë qenë gur-terren në një pluhur delikate. Pluhuri pastaj analizohet dhe whisked me ujë të nxehtë. Matcha është bërë e njohur, veçanërisht në sektorin e shëndetit dhe bukurisë, sepse çaji jeshil besohet të jetë i lartë në antioksidantë. Çaji i rregullt i gjelbërt i gjelbër konsiderohet i shëndetshëm për shkak të pronave të gjetheve, por ju konsumoni vetëm një pjesë të fletës. Në rastin e matcha, një konsumon të gjithë fletë, duke e bërë atë në mënyrë eksponenciale më të shëndetshme. Një shërbim i çajit matcha është ekuivalenti ushqimor i 10 kupave të çajit të gjelbër të prodhuar rregullisht.
Çaji Matcha është rritur posaçërisht. Shkurre matcha janë të mbuluara deri në 20 ditë para të korrave për të hije gjethet nga rrezet e diellit direkte për të rritur nivelet e klorofilit të bimëve. Të bësh kështu rrit prodhimin e L-Theanine, një aminoacid që ndodh natyrshëm në fabrikën e çajit. Është L-Theanine që i jep çaj tendenca për të qetësuar dhe stimuluar në të njëjtën kohë.
Punëtorët zgjedhin vetëm buds më të mirë. Gjethet që janë sheshuar para se të thahen bëhet Tencha, e cila është fleta e përdorur për të bërë matcha. Sapo gjethja të jetë e prishur, e dendur dhe e gurëve, bëhet pluhuri i hollë i njohur si matcha.
Gjitha Rreth Mousse
Mousse është një ëmbëlsirë i ëmbël me krem whipped si një bazë. Një grumbull i gjërave të shijshme dhe të mrekullueshme mund të shtohet në bazë, siç është çokollata e shkrirë (për çokollatë), fruta të pastruar, gjizë frutash ose një krem karamel i përgatitur (si puding ose crème anglaise, një "salcë vanilje" (vezë të bardha dhe sheqer), pâte à bombe (vezë të plota dhe / ose vezë të verdhë veze plus sheqer), ose një kombinim janë të palosur në bazë të e bëjnë atë të lehta dhe me gëzof, xhelatina përdoret si stabilizues, përzierja është e ftohur në një myk.
Këshillë: përderisa nuk ka shumë përbërës këtu dhe receta është e drejtpërdrejtë, gjithçka është e ndjeshme ndaj kohës dhe temperaturës. Jini të përgatitur dhe të saktë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 Tbsp xhelatinë pluhur
- 4 Tbsp ujë
- 2 yolks veze
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 filxhan qumësht
- 1 filxhan krem të rëndë
- 1 Tbsp matcha pluhur çaji jeshil
- 3 Tbsp ujë të ngrohtë
Si ta Bëni
- Shpërndani pluhurin e xhelatinës në 4 Tbsp ujë dhe vendosni mënjanë.
- Mix yolks vezë dhe sheqer në një tas.
- Ngroheni qumështin në një tigan dhe shpërndani xhelatinën në qumësht.
- Gradualisht shtoni qumështin për përzierjen e vezëve.
- Shpërndani pluhur çaji jeshil në 3 Tbsp ujë të ngrohtë.
- Shtoni çajin e gjelbër në përzierjen e vezës dhe qumështit dhe nxisni mirë, duke ftohur tasin në ujë me akull.
- Shto krem të rëndë të rëndë në përzierje.
- Derdhni përzierjen në gota ose gota dhe ngrini ato deri në 2 orë në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 434 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 190 mg |
| sodium | 127 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 11 g |