Ëmbëlsira "jo-pjekur" quhen ëmbëlsira të djathta të rralla në Japoni. Kjo është një lloj i butë i qumështit dhe zakonisht xhelatina përdoret për të ngurtësuar mbushjen. Ëmbëlsira të rralla janë të ftohta dhe shërbehet me fruta të freskëta ose salcë frutash .
Është e lehtë për ta bërë këtë version japonez të një desserts preferuar në botë në shtëpi me këtë recetë. Dallimi kryesor në mes të këtij dhe të tjera nuk është pjekje cheesecakes është përdorimi i kos në vend të krem të rëndë; një ndryshim që e bën këtë kungull qumështor më ushqyes se cheesecakes të tjera, si dhe duke i dhënë atij një nivel shtesë të aciditetit që do të apelojë në palates më aventureske. Kjo recetë prodhon një cilësi më afër një panna cotta super-kremë se sa një qumështor tradicional.
Djathi i kremës dhe kosi janë të përziera me xhelatinë ose lëng limoni, pastaj derdhen mbi kore kore e ftohur për të vendosur brenda frigoriferit. Vezët nuk përdoren në këtë recetë. Ky version shpesh shërbehet me manaferrat ose llojet e tjera të frutave (mango është një preferuar), salcë frutash apo bllokim.
Këshilla
Planifikoni përpara - kjo qumështor i pa-pjekur kërkon 3 orë ftohje (ose brenda natës).
Tofu mund të zëvendësohet për disa djathë krem duke krijuar një cilësi të shkëlqyeshme dhe të butë.
Në vend të një pan 8 inch tortë, provoni një pan 6 inch tortë për një prezantim më të gjatë, më imponues.
Ju gjithashtu mund të shtoni pluhur matcha për një ëmbëlsirë unike të lehta.
- Ndjehen të lirë për të zëvendësuar lëng yuzu për lëng limoni në qoftë se në dispozicion për një trajtojnë më unike japoneze.
- Mënyra më e mirë për të prerë një qumështor është të përdorni një thikë që është ngrohur në ujë të nxehtë. Dip thikë në ujë të nxehtë, fshij dhe prerë. Përsëriteni këtë sa herë që shkurtoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan krem djathi, zbutur
- 3/4 filxhan dhe 2 Tbsp
- kos të thjeshtë
- 1/3 filxhan sheqer
- 2 lëng limoni Tbsp
- 1 Tbsp xhelatinë pluhur
- 1/4 filxhan uji
- Për koren:
- 1 filxhan copëtuar graham crackers
- 3 Tbs. gjalpë
- 1 Tbsp sheqer
Si ta Bëni
- Përzierni pluhurin e xhelatinës dhe të ujit në një filxhan të vogël dhe vendosni mënjanë.
- Kombinoje krisur grimcuar graham, gjalpë të shkrirë dhe sheqer në një tas.
- Shtypni thërrimet në pjesën e poshtme të një turi të rrumbullakët prej 8 inçësh.
- Llokoçis djathin krem në një tas deri zbutur.
- Ngrohni përzierjen e ujit dhe xhelatinës në mikrovalë derisa të bëhet lëng.
- Shto kos, sheqer, lëng limoni, dhe xhelatinë në djathë krem të zbutur dhe përzierje mirë.
- Hidh mbushjen në kore dhe përhapet në mënyrë të barabartë.
- Ftoheni tortën për 3 orë, ose deri sa të vendosni.
- Shërbyer me fruta tuaj të preferuar, salcë fruta, ose bllokim.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 216 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 36 mg |
| sodium | 130 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 4 g |