Çaji i qumështit Matcha çaji jeshil është një ëmbëlsirë elegante, e butë japoneze me një kore të ëmbël graham cracker crumb. Kjo ëmbëlsirë është e lehtë për t'u përgatitur.
Sipas kuzhines japoneze, ky stil i qumështit quhet "qumështor i rrallë". Kjo nuk ka ndonjë implikim që të jetë i papërpunuar ose i papërpunuar, por thjesht se nuk është i pjekur. Në vend të kësaj, përbërësit janë të përzier me xhelatinë dhe të ftohur në frigorifer për të vendosur.
Bukuria e këtij stili japonez të stilit të lojës është se ofron mundësi krijuese të prezantimit sepse nuk është e pjekur. Ndërsa receta e mëposhtme sugjeron përdorimin e një pan të vetme të ëmbëlsirave, ëmbëlsira gjithashtu mund të përgatitet në syza të veçanta individuale, lojë me birila ose ramekina.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për koren:
- 1 1/2 gota thërrime graham cracker
- 3 lugë gjelle gjalpi i pakripur (i shkrirë)
- 1 lugë gjelle sheqer (granuluar e bardhë)
- Për mbushjen e qumështit:
- 1 lugë gjelle unflavored
- pluhur xhelatine (shembull: Knox Gelatin)
- 1/4 filxhan uji
- 6 ounces djathë krem (zbutur)
- 1/3 filxhan kos të thjeshtë
- 1/4 filxhan granuluar sheqer të bardhë
- 1/4 filxhan krem të rëndë
- 1 lugë gjelle
- pluhur çaji çaji matcha
- 3 lugë ujë (të ngrohtë)
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, kombinoni pluhur xhelatinë unflavored dhe 1/4 filxhan ujë. Përzihet dhe mënjanohet.
- Për të përgatitur kore, në një tas të veçantë, kombinoni thërrimet graham cracker, gjalpë të shkrirë, dhe sheqer.
- Përhapeni përzierjen e thërrmijave në pjesën e poshtme të një pan të tortës rreth 8 inç. Fluturoni thërrimet duke i shtypur ato me pjesën e prapme të një lugë për të krijuar një kore solide. Chill kore në frigorifer, ndërsa mbushja është e përgatitur.
- Në një tas të vogël të kombinuar matcha pluhur çaji jeshil me 3 lugë ujë të ngrohtë për të shpërndarë pluhur plotësisht. Le menjane.
- Në një tas të madh, përzieni djathin dhe sheqerin e zbutur së bashku. Përdorni një mikser për rezultatet më të mira.
- Shto kos të thjeshtë dhe krem të rëndë në përzierje djathë krem dhe përzierje deri qetë.
- Tjetra, shtoni lëngun e çajit green matcha në përzierjen e qumështit dhe përzierje derisa të inkorporohet. Mbushja do të bëhet një ngjyrë jeshile e lehtë.
- Ngrohni përzierjen e xhelatinës (do të jetë ngurtësuar) në mikrovalë derisa të bëhet lëngshme dhe shtoni atë në mbushjen e qumështit. Ndajeni mirë.
- Hidh mbushjen në majë të kores dhe përhapet në mënyrë të barabartë.
- Ftoheni qumështoren për 6 orë, ose deri sa të vendosni.
Këshilla dhe ndryshime të recetave
- Shto manaferë sezonalë ose krem whipped fllad si një garniturë për matcha qumështor çaji jeshil.
- Pudër qumështor me pluhur matcha për të zbukuruar atë vetëm para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 245 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 43 mg |
| sodium | 148 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |