Nëse keni fasule të zeza të gatshme që keni përjetuar me erëza si pluhur djegës dhe qimnon, atëherë përdorni ato absolutisht në këto burrit. Përndryshe, disa fasule të zeza të drenuara dhe të shpëlara janë vetëm gjobë (dhe gjithashtu mund të përdorni pinto ose veshkë, çfarëdo që të pëlqeni).
Përvec vezëve, përbërësit kalojnë çdo përbërës që nuk u pëlqen ndonjë prej anëtarëve të familjes suaj dhe shtoni ato që bëjnë ata!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 tortila me miell të madh
- 8 vezë të mëdha
- kripë për shije (e trashë)
- piper i zi për shije
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur
- 1/2 filxhan chorizo (i gatuar, i shkrirë, gjeldeti ose derri)
- 1/2 filxhan fasule e zezë (ose të kalitur ose nga mund të drenazhuar dhe shpëlarë)
- 1/4 filxhan djathë queso (i shkrirë)
- 1/2
- filxhan guacamole
- Opsionale: s alsa për të shërbyer
Si ta Bëni
- Nxehje një tigan të madh mbi nxehtësinë e lartë dhe vendos një tortilla në tigan të nxehtë. Gatuaj për rreth 20 sekonda, derisa të buzëqesh lehtë në pjesën e poshtme, pastaj rrokullisni dhe gatuaj për 20 sekonda. Vendoseni në një pjatë, dhe përsërisni me tortillat e mbetura.
Bëni vezët në një tas të mesme, shtoni kripën dhe piperin, nëse përdorni, dhe llokoçisni me një pirun ose një shul deri sa të përzihet krejtësisht.
Nxehni të njëjtën tigan (llak me spërkatje nëse nuk keni) mbi nxehtësinë e mesme të lartë, shtoni gjalpë dhe vërtitni tiganin derisa të shkrihet gjalpi dhe të veshë pjesën e poshtme të tiganit. Hidhni në vezë. Le të gatuajnë për një minutë, derisa fundi të fillojë të vendoset pak, pastaj duke përdorur një shpatull ose një lugë druri të sheshtë, mbajeni gërvishtjet kundër pjesës së poshtme të tiganit, duke u ndalur për 20 sekonda, ose kështu që çdo pak shtysë për t'i vendosur përsëri. Thyejini copa shumë të mëdha kur formojnë, dhe vazhdojnë t'i hedhin në mënyrë që pjesët e këputura të godasin panin. Ndal pak para se të bëhen sipas dëshirës suaj dhe kthejnë ato në pllaka - ata do të vazhdojnë të gatuajnë pak nga nxehtësia. Sezoni me më shumë kripë dhe piper nëse dëshironi.
Ndërsa vezët po gatuajnë, ngrohni fasulet e zeza dhe sallam në mikrovalë ose në një tenxhere në stovetop.
Ndani vezët në mënyrë të barabartë në mesin e tortilave dhe në krye secila me një sasi të barabartë përbërësish të mbetur. Dele dy anët lart, pastaj rrokulliset burrito për të mbyllur mbushjen.
Shënim: vezët e plasaritjes është një nga ritet kulinare të kalimit që fëmijët zakonisht e duan. Dhe po, natyrisht që do të ketë predha në tas! Mënyra më e mirë për të zgjedhur copa të rastësishme të vezës është që të përdorësh gjysmën e një vezeje si një lugë për ta peshkuar atë. Dhe avocados mashing është gjithashtu një aktivitet i madh i kecit, i cili është pjesë e marrjes së guacamolit nëse e bëni atë në shtëpi. Ndjehuni të lirë të përdorni avocados të freskët në vend të guacamolës. Dhe nëse keni suxhuk tjetër në dorë, ndjehuni të lirë ta përdorni atë në vend.