Ashtu si shumë salcat e makaronave klasike italiane, salcë alfredo bazohet në premisën që ju duhet të jeni në gjendje ta bëni atë në çdo kohë, duke përdorur përbërësit kryesor që supozohet se do të keni në dorë gjatë gjithë kohës.
Shkoni përpara, skanoni listën e përbërësve. Unë do te pres. Nuk do të zgjasë shumë.
Shiko? Kjo nuk është një shtrirje, apo jo? Ju jeni duke lexuar një vend gatim, dhe ju jeni duke kërkuar për një salcë alfredo salcë, që do të thotë që ju të gatuaj . Prandaj, unë do të them se ka një siguri 50 për qind që ju keni të gjithë pesë përbërësit në kuzhinë tuaj tani. Dhe për të marrë pesë, unë po llogaris kripë dhe piper si një përbërës, që është jashtëzakonisht bujare, dua të them që nuk mund të kesh ato.
Pra, me të vërtetë, janë katër, dhe nëse jeni duke humbur një, ndoshta do të jetë majdanoz, vetëm për shkak se ajo është e gjelbër, kështu që është më e prishshme. Por me mend se çfarë? Majdanoz është vetëm atje për njerëzit që nuk mund të qëndrojnë duke parë një salcë të bardhë të thjeshtë. Është një gjë e mirë, me fjalë të tjera. Ju mund ta lini atë jashtë.
Që do të thotë në thelbin e saj, ne jemi me të vërtetë deri në tre përbërës thelbësorë, krem të rëndë, gjalpë, dhe djathë parmesan.
Dhe sapo të shikoni në këtë mënyrë, ju mund të shihni se pse ky recetë është kaq dekadent. Ju jeni në thelb duke i shërbyer makarona me krem, gjalpë dhe djathë.
Unë nuk dua të dëgjoj asgjë për të shtuar proshutë apo diçka të tillë. Nëse doni proshutë, provoni një carbonara. Salcë Alfredo është për ata që duan një salcë të butë dhe të pasuruar me shpirt, që është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë. Përfytyroni veten të vijnë në shtëpi nga një ditë e vështirë në punë, dhe brenda gjysmë ore, ju keni rrëzuar një gotë verë dhe tani jeni gati të uleni në një pjatë të mrekullueshme të makaronave me krem, gjalpë dhe salcë djathi. Më kujton këto shenja për zhvillimet e reja: Nëse jetonit këtu, do të ishit në shtëpi tani.
Tani, që të mos duket se unë jam duke i dhënë shije të shkurtër për seasonings, unë nuk jam. Sigurisht kripa është vendimtare si gjithmonë. Por sidomos piper. Le të jetë toka e re dhe le të jetë e mbushur me bollëk të madh. Nëse ndonjëherë ka pasur një kohë për të qenë një majmun piper, është me këtë salcë. Për të qenë i qartë, megjithatë, preferenca ime do të ishte që sezoni salcë me kripë, pastaj të hedh makaronën tuaj të gatuar në salcë, dhe më në fund të bluaj piperin mbi gjellë të gatshme të drejtë para se të shërbejnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota krem të rëndë
- 1 gjalpë shkop
- 1 ½ gota djathë parmesan të integruar fllad
- 2 Tbsp majdanoz i copëtuar i freskët italian
- Kripë kosher dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, ngrohni gjalpin dhe kremën mbi nxehtësinë mesatare deri sa të fillojë të flluskoj. Nxehtësia e ulët dhe zierje butësisht për rreth 15 minuta ose derisa salcë është zvogëluar disi. Hiq nga nxehtësia dhe mbulesa.
- Shto djathin dhe hedhje deri sa të përzihet plotësisht. Rregulloni përputhshmërinë me krem shtesë nëse është e nevojshme.
- Llokoçis në majdanoz copëtuar. Sezoni për shije me kripë Kosher dhe piper i zi terren i freskët. Hidhni me makaronat e nxehtë gatuar të zgjedhjes suaj dhe shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 635 |
| Fat i shëndoshë | 66 g |
| Fat i ngopur | 41 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 189 mg |
| sodium | 470 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 10 g |