Djali im i ri Charlie është CRAZY për fasulet dhe orizin e zi. Dhe - për një prind - çfarë tronditje të plotë kur një fëmijë i pëlqen një pjatë që është e shëndetshme, e lirë, e lehtë për t'u bërë, vegjetariane, të hedhur shpejt së bashku me përbërësit e qilarit dhe të prodhuara në tufa të mëdha. Dhe është edhe më mirë kur e bëni atë një ose dy ose tre ditë para kohe. Unë kam një recetë për këtë në The Mom 100 Cookbook, që unë kam bërë herë të panumërta, por këtu është një tjetër që kam bërë kohët e fundit me pikërisht atë që unë kam në dorë. Është një recetë shumë fleksibile.
Mbaro me pak squeezes me lime të freskët ose me lëng limoni, një dash me salcë të nxehtë, disa djathë të copëtuar, një spërkasë me scallions të feta dhe një krem me salcë kosi. Çdo ose të gjitha të lartpërmendura.
Kur ta rifreskoni atë, ose pjesë të tij, ju mund të dëshironi të shtoni më shumë ujë ose supë perimesh për ta liruar atë.
Për një vakt vegjetarian, shërbeu me Sesam Honey Quinoa dhe Carrot Salad me avokado .
Për mishngrënësit, krijoni një të plotë në festën me Citrus Basil Karkaleca Kebabs , ose Barbacoa Beef Tacos, dhe gjithmonë-fun Salad në një Stick.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri (ose vaj vegjetal)
- 1 qepë e kuqe e madhe (copëtuar përafërsisht)
- 1 lugë çaji hudhër të grirë
- 1 piper bell gjelbër (seeded dhe diced)
- 1 portokalli (ose të verdhë ose të kuqe) piper zile (mbjellë dhe diced)
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji pluhur pluhur të pastër ancho chili
- 1 (10-ons) mund enchilada salcë
- 4 (15.5-ons) kanaçe fasule të zeza (drenazhuar dhe shpëlarë)
- 1 (14 ons) mund të grimcuar domate
- Dash kripë
- Dash piper i freskët terren
- Opsionale: oriz i bardhë ose i kuq i nxehtë i gatuar, djathi i çedrës (i integruar), zierjet e gëlqeres, kokrrat me feta, salçi, salcë e nxehtë
Si ta Bëni
1. Ngrohni një tenxhere të madhe me vaj ulliri mbi ngrohjen mesatare. Shto qepë, hudhër, speca zile, dhe sauté derisa perimet janë të tenderit, rreth 5 minuta. Shtoni oregano, qimnon, dhe pluhur djegës, dhe llokoçis derisa gjithçka të bëhet shumë aromatik, rreth 1 minutë më shumë.
2. Shto salcë enchilada, fasule të zeza, domate grimcuar, kripë dhe piper. Ziej, zbulo, për 20 minuta, dhe shijoni për të parë se çfarë seasonings ju doni të shtoni.
Ju mund të dëshironi të shtoni pak ujë ose lëng perimesh nëse përzierja është shumë e trashë.
3. Shijoni mbi orizin e nxehtë të gatuar, me çfarëdo mbushje që ju pëlqen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 826 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 1 mg |
| sodium | 216 mg |
| karbohidratet | 146 g |
| Fibër diete | 44 g |
| proteinë | 50 g |