Bëni derri i derrit Barbecued në stilin kinez

Kjo gjellë e shijshme e mishit të derrit mund të përdoret në pjata të skuqura, të servuara me petë, ose të përdoren si mbushje për bunjet e mishit të derrit. Ngjyrosja e ushqimit i jep asaj ngjyrën e kuqe të zakonshme për mish derri të pjekur në skarë të blera në lagjen e kinezëve.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/2 £ fileto derri (sup, apo prapanicë)
• 2 karafil hudher (peeled dhe pure)
• 2 lugë
• Verë kineze oriz ose sheri të thatë
• 2 lugë hoisin salcë
• 2 lugë gjelle ketchup
• 1 1/2 lugë salcë soje
• 1 lugë gjelle mjaltë të lëngët
• 2 lugë çaji
• kafe sheqer
• 1/4 lugë çaji
• pluhur me pesë spice
• disa pika për ngjyrosjen e ushqimit të kuq (opsional)

Si ta Bëni

1. Pritini mishin e derrit në shirita afërsisht 2 inç të gjerë dhe 5 inç të gjatë.
2. Thërrmoni dhe hidhni hudhërën dhe copëtoni me llaç dhe pllakë ose me një pirun.
3. Në një tas të mesëm, futni së bashku verën oriz ose sherry, salcë hoisin , ketchup, salcë soje , mjaltë të lëngshëm, sheqer kafe, hudher dhe hudhër me pesë pica. Nëse përdorni ngjyrën e kuqe të ushqimit, shtoni tani.
4. Vendi derri në një cekët 9 X 13-inch gatim pjatë qelqi. Hidh marinadën. Marinojeni mishin e derrit në frigorifer, të mbuluar, për 3 orë. Hiqeni mishin e derrit nga pjata. Rezervoni marinadën.

1. Ngroheni furrën (425 F për fileto derri, 350 F për shpatull ose prapanicë). Mbushni një tigan të pjekur me 1/2-inch ujë dhe vendosni në fund të furrës. Vendi derri në një raft mbi ujë. Rrokulloni deri në ngjyrë kafe të artë, duke larë 2 ose 3 herë me marinadën e rezervuar (rreth 30 minuta kohë të pjekjes totale për fileto, 45 minuta kohë gjithsej pjekje për shpatull ose prapanicë). Temperatura e brendshme e mishit të derrit duhet të jetë 160 F. Hiqni dhe të ftoheni.
2. Kur mishi i derrit është mjaft i freskët për të trajtuar, prerë në të gjithë grurin në copa 1/4-inch trashë. Shërbejeni në temperaturë dhome, të ftohtë, ose përdorni për të bërë buns steamed.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	317
Fat i shëndoshë	17 g
Fat i ngopur	6 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	108 mg
sodium	486 mg
karbohidratet	9 g
Fibër diete	0 g
proteinë	30 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)