Gazpacho është një supë me perime të ftohtë që me të vërtetë prodhon shumicën e prodhimeve që janë në dispozicion në fund të verës, domate në veçanti (ata janë ylli i shfaqjes). Rendi në të cilin përbërësit janë të pulsuar nuk ka rëndësi; vetëm sigurohuni që ju të pulsoni jalapeno grirë dhe hudhër me të paktën një nga perimet cubed kështu që të gjitha përfshin bukur. Ju mund të pulsoni perimet me gojë, ose derisa të jenë mjaft të imët dhe mund të shtoni më shumë ose më pak lëng domate si ju lutem-gazpacho është një ekuilibër shumë personal mes aromës dhe cilësi.
Ju gjithashtu mund të shtoni më shumë bell peppers, dhe është e mirë për të përfshirë një përzierje e ngjyrave (le fëmijët të vini ato në treg!). Nëse ju nuk keni jalapeno, ju mund të përdorni një të shtënë ose dy salcë të nxehtë. Vendoseni salcën e nxehtë në tavolinë, ose në mënyrë të menjëhershme dhe le të ndriçojnë njerëzit për lojëra të ëmbla sa dëshirojnë.
Fëmijët duan pulsimin e procesorit të ushqimit, me mbikëqyrjen e duhur natyrisht! Ata gjithashtu mund të ndihmojnë të presin perimet me një thikë të përshtatshme për moshën - por lini jalapenon për duart më të kujdesshme dhe lani duart tërësisht me ujë të butë me sapun pasi ta grisni atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 lugë çaji hudhër të grirë
- 1 qepë të kuqe, të shqyera dhe të kubitura
- 1 kastravecë të madhe pa farë, të kubitura
- 2 gjethe selino, të prera në copa prej 1 inç
- 2 kunguj të njoma të vogla, të kubitura
- 1 kopër me llamba të mesme, të prerë, të prerë dhe të prerë në copa prej 1 inç (opsionale)
- 1 piper i kuq i kuq, i mbushur, i mbjellur dhe i kubit
- 8 domate të mëdha kumbulle, të mbushura, të mbjellura dhe të prera në copa prej 1 inç
- 1 lugë çaji i grirë jalapeno (ose të shijoni)
- 4 gota lëng domate
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 lugë uthull të bardhë verë
- Kripë kosher ose të trashë dhe piper i freskët i tokës për shije
- Lime për të shërbyer (opsionale)
Si ta Bëni
- Në tasin e një përpunuesi të ushqimit ose në një blender, kombinoni hudhër të grirë me qepë dhe kastravec dhe impuls derisa të copëtoni imët, por NUK pastë! Kthehuni në një tas. Vendi selino dhe kungull i njomë në procesorin e ushqimit dhe të bëjë të njëjtën, pastaj shtoni ato në përzierje kastravec. Përsëriteni me kopër dhe piper, kthejeni atë përzierje në tas, pastaj domate dhe jalapeno, dhe kthejeni ato në tas si. Llokoçis për përzierje.
- Scoop një filxhan e përzierje perimesh përsëri në procesor ushqim, pastaj shtoni lëng domate, vaj ulliri dhe uthull dhe sezonin me kripë dhe piper. Pastroni përzierje pastaj shtoni atë në tas, llokoçis për të kombinuar mirë dhe kontrolloni seasonings.
- Chill supë për të paktën tre orë, dhe deri në dy ditë (sa më gjatë që ju le të ulen në frigorifer, aq më shumë flavors meld), dhe të shërbejë mjaft të ftohtë. Llokoçis mirë para erëza dhe kaloni zierjet e gëlqeres në anën e dëshiruar.