Mish derri dhe Butternut kungull Stew

Supë e paund e derrit mund të jetë e vështirë, por kur të hahet dhe zier, si në këtë merak, bëhet i butë dhe i shijshëm. Salcë, e bërë me pluhur kerri dhe qimnon, është aromatik dhe flavorful - dhe ndeshje e përkryer për squash butternut dhe mish derri. Shërbyer rosto me disa bukë të copëtuar për të pastruar salcën.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 lugë vaj vegjetal
• 2 paund shpatullat e mishit të derrave (prapanicë e Bostonit), shkurtohet me yndyrë dhe prerë në copa 1/2-inch
• 2 qepë të mëdha, të ndara në copa prej 1 inç
• 2 karafil hudher, i grirë
• 1 lugë gjelle
• pluhur kerri
• 1 lugë çaji
• qimnon
• 2 gota supë pule
• 3 lugë paste domate
• 2 lugë çaji kripë
• 1/2 lugë çaji piper i zi terren
• 1 butik kungull (2 paund), peeled, seeded, dhe prerë në chunks 1-inch (4 gota)
• 3 patate të mëdha (1 1/2 paund), të pastruar dhe të dyshuar (4 gota)
• 1 filxhan bizele të ngrira jeshile

Si ta Bëni

1. Në një furrë holandeze ose tenxhere të madhe prej 4-5 litrash, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Gatuaj gjysmën e mishit të derrit derisa kafe në të gjitha anët. Hiqni me një lugë me slotted në një pjatë. Përsëriteni me mish derri të mbetur.

2. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët. Shto qepë, hudhër, pluhur curry, dhe qimnon në drippings. Cook, nxitje shpesh, për 1 minutë, deri në qepë janë të veshura me erëza.

3. Shto supë, paste domate, kripë dhe piper.

Llokoçisni për të kapur copa të thekur në pjesën e poshtme të tiganit. Sillni përzierjen në nxehtësi të lartë.

4. Kthejeni mishin në tigan dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Cover dhe ziej për rreth 1 orë, nxitje herë pas here.

5. Llokoçis në kungull butternut dhe patate. Cover dhe ziej për 30 deri në 40 minuta, nxitje herë pas here. Add bizele dhe zierje 5 minuta më shumë, ose derisa mishi dhe perimet janë shumë të tenderit dhe salcë është pak thickened. Shërbyer nxehtë.

Shënimet e recetës

• Për të zhvishem kungull butternut, prerë skajet e sipërme dhe të poshtme, pastaj përgjysmoni gjatësinë. Përdorni një lugë të madhe për të kapur fara dhe fibra. Vendi prerë poshtë dhe prerë lëkurën e jashtme me një thikë të mprehtë.

• Një nga pengesat më të mëdha për përgatitjen e kungullit të dimrit, siç është butternut, po e zvogëlon gjysmën. Ju gjithmonë mund të përdorni një thikë kuzhinier të rëndë ose një shtrëngues dhe të ushtroni presion. Një metodë më e lehtë është që pjesërisht të piqni tërë kungull derisa të jetë aq e butë sa të jepni lehtë një thikë. Vendi kungull në një furrë 350 ° F për 15 deri 20 minuta, ose derisa lëkura është thyer lehtësisht duke shtypur me një tablo. Hiqni kungull dhe prerë sipas udhëzimit.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	482
Fat i shëndoshë	21 g
Fat i ngopur	6 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	108 mg
sodium	894 mg
karbohidratet	40 g
Fibër diete	6 g
proteinë	36 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)