Kjo gjellë e ngadalshme e gatimit të gatuar është e gatuar me një shumëllojshmëri të perimeve dhe seasonings. Bërxolla e gjatë, e ngadaltë është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar një prerje të mishit si gjizë.
Ky është një lloj pjekjeje me patate, karrota dhe qepë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 £ ligët
- mish viçi (i prerë mirë)
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 3 karrota (prerë në copa 2 inç)
- 5 patate të vogla të kuqe (të përgjysmuara)
- 1 qepë të madhe (të prerë në thurje)
- 2 lugë tapiokë (fast-cooking)
- 3/4 filxhan birrë (ose përdorni një verë të kuqe të thatë)
- 1 lugë gjelle Dijon mustardë
- 1/2 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 1/4 lugë çaji rozmarinë e thatë (e shkrirë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 fletë gji
- 1/4 filxhan uji
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Braun e kraharorit në të gjitha anët.
- Vendos karrota, qepë dhe patate në tenxhere të ngadaltë. Sasi e vogël tapiokë mbi perimet. Shtoni shaminë (Nëse brisket janë shumë të mëdha, prerë në gjysmë).
- Kombinoje birrën me përbërësit e mbetur. Derdhni përzierjen mbi bufe.
- Mbuloni dhe përgatituni në Lartë për 5-6 orë ose LOW për 8 deri në 10 orë.
- Tapioka do të trashë lëngun për të bërë lëng mishi. Hiqeni fletën e gjirit para se të shërbeni.
Këshilla
- Nëse lëngjet janë të lëngëta, derdhini në një tigan dhe zieni për disa minuta për të pakësuar pak dhe për të përqendruar flavors.
- Shtoni një slurry prej 1 lugë gjelle miell misri dhe 1 lugë gjelle ujë të ftohtë nëse dëshirohet më shumë trashje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1103 |
| Fat i shëndoshë | 49 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 326 mg |
| sodium | 331 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 107 g |