Çdo spanjoll premton se nëna e tyre e bën më të mirë croquettes djathë. Këto fritters butë janë një element kryesor i skenës spanjolle tapas , dhe ju do t'i gjeni në ofertë në të gjithë vendin. Për fat të mirë, ata janë mjaft të lehtë për t'u bërë edhe në shtëpi.
Croquetas de jamón (croquettes shperndare ham) jane te vogla, te bukura te skuqura dhe frutat e skuqur te beqamelit qe perfshijne proshutat e shijshme spanjolle . Ata janë një hit i sigurt si një meze ose një rostiçeri pasdite me një gotë birrë ose verë. Pjesa më e mirë është që ju mund ta bëni brumin para kohe dhe ta ngrini atë. Pastaj, hiqni brumin e frutës nga frigorifer, shtrydhni frutat e vegjël në bukë dhe ngjitini në tigan. Nëse keni hapësirë të mjaftueshme për ngrirjen, mund të ngrini madje edhe kroketë të gatshme dhe të gatshme - atëherë ju duhet të skuqueni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan / 100 mililitra supë pule
- 8 lugë vaj ulliri
- 3/4 filxhan / 107 gram miell
- 1 1/2 gota / 350 mililitra qumësht
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- Dash e piper terren
- 1/2 filxhan proshutë (shumë i imët finely dorë, kështu që mund të jenë të përziera tërësisht me brumë)
- 2 vezë (rrahur lehtë me 2 teaspoons ujë)
- 1 filxhan
- breadcrumbs për veshjen
- 1 shishe
- Vaj ulliri spanjisht për tiganisje
Si ta Bëni
- Ngroheni 8 lugë vaj ulliri në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Shto miellin dhe kuzhinier për 3 minuta, nxitje vazhdimisht. Gradualisht shtoni qumështin dhe supë pule, nxitje pa u ndalur. Kjo mund të zgjasë deri në 30 minuta.
- Tjetra, shtoni arrëmyshk, kripë dhe piper për shije. Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje vazhdimisht derisa salcë është thickened dhe të qetë.
- Shtoni proshutën e mishit dhe vazhdoni të gatuani për rreth 2 deri në 3 minuta në nxehtësi të ulët, duke vazhduar të ndizni. Hiq nga nxehtësia. Shijoni dhe rregulloni erëza nëse është e nevojshme.
- Lejoni të freskoheni për 5 deri 10 minuta dhe të ftoheni të paktën 3 orë derisa të përzihet me të ftohtë. Nëse jeni duke përgatitur një ditë apo më shumë përpara, ju mund ta mbuloni fort përzierjen dhe të mbani frigorifer derisa të jeni gati për të skuqur croquettes.
- Hidhni bukën në një tas të vogël të gjerë. Mundo vezët me ujë në një tas të vogël të gjerë. Mbulo duart tuaja në miell, pastaj ndani përzierjen në topa prej 1 inç dhe vendoseni në një pjatë, kështu që ata nuk po prekin.
- Hidhni vaj ulliri të mjaftueshëm në një medium në një tigan të madh për të mbuluar një thellësi prej 1/2 inç. Ngrohni vajin e ullirit për tiganisje në rreth 355 gradë F.
- Dip croquettes në vezë rrahur dhe pallto me thërrimet me kodrina në tas.
- Vendi croquettes në vaj të nxehtë dhe skuq shpejt, duke u kthyer disa herë, deri në artë.
- Hiqni croquettes me një lugë slotted dhe vendosur në një peshqir letre për të absorbuar vaj të tepërt.
- Shërbejeni menjëherë. Nëse croquettes nuk do të shërbehet menjëherë, vendosni në një furrë të ngrohtë (200 F gradë) deri në 30 minuta.
variacion
Nëse doni shumëllojshmëri ose thjesht mos hani proshutë, zëvendësoni gjysmën e filxhanit të grirë, pulë të gatuar për proshutën.
Këshilla
- Nëse përzierja është e shtrirë në një shtresë të hollë në një pjatë të sheshtë, do të duhet të ftoheni për më pak kohë. Një pjatë e madhe e pjekjes së xhamit punon mirë.
- Nëse preferoni, ju mund të përdorni një fryer të thellë për të skuqur croquettes. Sigurohuni që të mos i tejkaloheni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 668 |
| Fat i shëndoshë | 60 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 41 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 526 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 8 g |