Këto oysters klasike Rockefeller janë bërë me qepë të gjelbër dhe crumbs bukë me erëza të kalitur. Receta bën 4 duzina, të mjaftueshme për 8 mysafirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 gjalë paund
- 1 selino brumë, copëtuar imët
- 2 bunches onions gjelbër, copëtuar imët, rreth 2 gota
- 1 copë majdanoz, copëtuar imët
- 3 lugë Salcë Worcestershire
- 1/2 lugë çaji
- Salcë Tabasco (ose më shumë)
- 1/2 lugë çaji Pernod, Anisette, ose Herbsaint
- 1 1/4 gota
- crumbs bukë i kalitur
- 4 duzina oste në predhat e tyre
- Kripe guri
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpë në një tigan të madh ose sauté pan dhe shtoni selino, scallions dhe majdanoz. Saute për 5 minuta, pastaj shtoni Worcestershire dhe Tabasco. Ulja e ngrohjes në mes dhe kuzhinier për 10 minuta. Shtoni Herbsaint ose Pernod dhe crumbs bukë; kuzhinier për 5 minuta më shumë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe transferoni përzierjen në një tas.
- Chill në frigorifer për 1 orë, deri në të ftohtë, por jo të vendosur në mënyrë të vendosur.
- Shkundni oystrat . Hidhni predhat e lartë; pastrim dhe thatë predha fund.
- Derdhni oysters. Organizoni disa predha gocë deti në pans pjekur me rreth 1 inç kripë guri.
- Vendi 1 gocë deti në çdo predhë. Furrë ngrohëse në 375 °.
- Hiqni thërrimet e ftohta të ngrira nga frigoriferi dhe e rrahu me një mikser elektrik për të përzier gjallërim dhe për të fluturuar pak; transferoni përzierjen në një qese të pastër të pajisur me një tip të thjeshtë.
- Pipe një lugë gjelle e përzierje në çdo kameri, pastaj piqni në një furrë 375 ° për 5 deri në 8 minuta.
- Lejo rreth 6 oysters për çdo mysafir. Nëse është e mundur, piqni këto në grupe prej 6 ose 8, kështu që çdo person do të ketë një shërbim të nxehtë.
Shërben 8.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Gjalpë të lehtë dhe barishte të pjekura
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 729 |
| Fat i shëndoshë | 54 g |
| Fat i ngopur | 30 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 272 mg |
| sodium | 561 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 31 g |