Këto bukë të ëmbël dhe të errët dhe gjalpë janë gjithmonë një preferuar, dhe ata janë të lehtë për t'u përgatitur dhe mund. Nëse keni kavanoza dhe pajisje të pastra dhe në vend, kjo është një punë e lehtë! Ky version bën 7 deri në 8 pintë. Piper i kuq i ëmbël i bën ato të gjallë dhe të shijshme.
Fetë turshi dhe perime të tjera rreth 1/8 në 1/4-inch trashësi. Perimet janë ngjyhet në shëllirë për rreth 3 orë, kështu që planifikoni kohën tuaj në përputhje me rrethanat. Ju gjithashtu duhet të siguroheni që keni mjaft akull të gatshëm për të mbuluar perimet gjatë brinjëve.
Ju gjithashtu mund të pëlqejnë këtë recetë për bukë dhe gjalpë turshi pa speca zile , e cila bën rreth 6 pints.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 quarts trangujve pickling (feta)
- 4 qepë të bardhë të mesme (të lagur dhe të feta)
- 2 speca të mëdhenj të kuq të zi (me feta në gjatësi prej 2 inç)
- 1/2 filxhan kripë pickling
- 4 gota uthull mish
- 2 gota sheqer grimcuar
- 2 gota sheqer kafe
- 2 lugë fara mustarde
- 2 lugë çaji fara selino
- 1/4 lugë çaji karafil terren
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
Si ta Bëni
- Vendosni kastravecat, qepët dhe specat në një enë të madhe prej çeliku, qeramike ose qelqi. Sasi e vogël me kripë, hedh lehtë dhe mbuluar me akull. Le të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 3 orë.
- Përgatitni dhe sterilizoni kavanoza, kapak, pajisje dhe hapësira e punës.
- Derdhni perimet në një cope dhe pije mirë me ujë të freskët.
- Në një tenxhere të madhe çelik, kombinoni uthull, sheqerna të grimcuara dhe kafe, farat e sinapit, farat e selino, karafilët dhe shafranët. Sillni një çiban të plotë. Shto kripinë e kulluar të përzier dhe të sjellë përsëri në një vlim.
- Mbushni kavanozët e nxehtë të sterilizuar me përzierjen, duke lënë 1/2-inch headspace. Fshini rims, vendosni kapakët në kavanoza dhe vulën. Procesi në një banjë me ujë të valë për 10 minuta. Shihni udhëzuesin e përpunimit të ujit të valë për udhëzime specifike për mbushjen e kavanozave dhe përpunimit.
Bën 7 deri në 8 pintë.
Rregullimet e Lartësisë së Lartë
- 1.001 deri 3.000 këmbë: Shtoni 5 minuta në kohën e përpunimit.
- 3,001 deri në 6,000 këmbë: Shtoni 10 minuta në kohën e përpunimit.
- 6,001 deri në 8,000 këmbë: Shto 15 minuta në kohën e përpunimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 89 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.782 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |