Kjo shëllirë është e përkryer për derri, por punon mirë me mish të tjerë si shpendët. Brining shton lagështi dhe aromë për çdo gjë që ju gatuaj. Mos harroni se sapo të keni ngrënë mish, nuk keni nevojë të shtoni kripë në të përsëri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 gota / 1.9 L ujë
- 1/2 kripë / 120 ml kosher kripë
- 1/2 filxhan / 120 ml sheqer
- 1/2 filxhan / 120 ml tërë kokrrat e zinj
- 2 lugë / 30 ml manaferrat e të gjitha pishave
Si ta Bëni
- Vlim me 2 gota ujë. Shto kripë dhe sheqer dhe llokoçis derisa të tretur. Shtoni 6 gota të mbetura të ujit të ftohtë dhe nxisni përbërësit e mbetur. Le të përzierje të ftohtë plotësisht para se të përdorni.
- Kjo recetë e bën shëllirë të mjaftueshme për rreth 5 kilogramë fileto të derrit . Vendi fileto derri në një tas të madh, enë të aksioneve, ose enë plastike. Sigurohuni që të jetë mjaft i madh për të mbajtur derri plus shëllirë. Derdhni përzierjen e kripës në krye, mbuloni kapakun ose mbulesën plastike dhe ruani në frigorifer. Llokoçis derri për 8-12 orë.
- Hiqeni mishin nga shëllirë, shpejt shpëlajni me ujë të freskët dhe thani me peshqir letre. Mos e pi pak pasi kjo do të heqë të gjithë kripën dhe do ta lërë mishin mjaft të butë. Shtrojeni me një salcë pa salcë dhe të përgatitni siç duhet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 593 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 56.611 mg |
| karbohidratet | 153 g |
| Fibër diete | 20 g |
| proteinë | 8 g |