Në greqisht: μπιφτέκια σχάρας, viçi i theksuar-TEHK-yah SKHAH-rahs
Kjo është një recetë preferuar mish derri dhe viçi burger.
Një përzierje e viçit dhe mishit të derrit e bën për burgers mitik në skarë . Ky recetë e thjeshtë dhe e lehtë bën thirrje për majdanoz dhe qepë dhe, si zakonisht, këto burgerë janë shërbyer me kroje limoni për ata që duan shijen autentike greke . Mishi mund të bëhet para kohe dhe i ngrirë për përdorim të mëvonshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile viçi (toka)
- 1 kile mish derri (tokë)
- 1 qepë të madhe (të grirë)
- 2/3 gota e majdanoz (copëtuar, të freskëta)
- 1/2 filxhan bukëpjekje (e thatë ose e thekur)
- 1 lugë gjelle kripë (deti)
- 1 1/2 teaspoons piper (terren fllad)
- 4 tbsp. vaj ulliri (për larja)
- 3-4 limon (prerë në wedges)
Si ta Bëni
Zjarri në skarë (ose ndizni broilerin).
Kombinoje të gjithë përbërësit, përveç vajit të ullirit në një tas, dhe përzihet me dorë derisa të përzihet. Mos gatuaj. Nëse përzierja është pak e thatë, shtoni një vaj ulliri pak për të njomet.
Formoni në burgerë, në formë të rrumbullakët ose ovale, rreth 1/2 inç i trashë dhe 3 inç i gjatë.
Furçë hidhni me vaj dhe ngrini për 15 minuta në çdo anë, derisa jashtë është e freskët dhe mishi është bërë gjatë gjithë rrugës, por jo të thatë.
(Për shkak se këto përmbajnë mish derri, ata duhet të jenë më mirë se burgers viçi.)
Shërbyer me zierje limoni për të shtrydhur ... kontaktin kurorëzues!
Shënime:
- Nëse broiling, vendos burgers 7-8 inç nën broiler. Ata nuk duhet të gatuhen shumë shpejt ose jashtë do të digjen dhe brenda do të jetë ende trëndafili.
- Përzierja e papërpunuar e hamburgerit mund të ngrihet. Shkrini para gatimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 195 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 53 mg |
| sodium | 533 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 18 g |